Abatidor de Temperatura Mixto 8 Bandejas GN1/1 de 790x700x1290h mm CR08ECO

El abatidor de temperatura mixto 8 bandejas es un equipo que te permite enfriar o congelar rápidamente los alimentos cocinados, conservando su calidad, sabor, textura y valor nutricional. Algunas de las ventajas de comprar un abatidor, de este tipo, son:

• Ahorrar tiempo y dinero: puedes preparar los platos con antelación y almacenarlos en el abatidor hasta el momento de servirlos, evitando desperdicios y optimizando el uso de los recursos.
• Aumentar la seguridad alimentaria: el abatidor reduce el riesgo de contaminación y proliferación de bacterias al disminuir la temperatura de los alimentos en un corto periodo de tiempo, cumpliendo con las normas sanitarias vigentes.
• Mejorar la organización y planificación: este equipo permite tener un mayor control sobre el stock y la producción, adaptándote a la demanda y evitando imprevistos.
• Ofrecer una mayor variedad y calidad: puedes elaborar recetas más creativas y complejas, manteniendo la frescura y el sabor de los ingredientes, sin perder propiedades ni textura.

¿Cuáles son las particularidades específicas de esta unidad que la hacen un modelo perfecto para tener en tu establecimiento? Veamos a detalle estas:

• Fabricados en Acero Inoxidable de alta calidad AISI 304.
• Nuestros modelos de abatidores son mixtos y pueden realizar 2 ciclos de abatimiento.
• Ciclo de refrigeración: de 90ºC a 2ºC en 90 minutos.
• Abatidor de Temperatura con ciclo de congelación: de 90ºC a -18ºC en 240 minutos.
• El control de ciclos puede realizarse por tiempo o mediante sonda colocada en el corazón del alimento.
• Uniones curvas que facilitan la limpieza.
• Desagüe inclinado para permitir la evacuación de líquidos residuales.
• Refrigeración por tiro forzado con circulación de aire optimizado.
• Grupo Tropicalizado a 43ºC con 65%/hora.
• Abatidor de Temperatura con alarma para evitar una apertura de puerta prolongada.
• Puertas dotadas con dispositivo automático de cierre y fijación de apertura.
• Desescarche automático.
• Compresor hermético con condensador ventilado.
• Guías internas incluidas para bandejas GN1/1.
• Refrigerante R-404A.

Entre los elementos de capacidad, potencia y dimensiones, hay algunos aspectos que necesitas conocer para hacer una elección inteligente. Estos son algunos a destacar:

• Bandejas: 8 GN1/1.
• Capacidad Refrigeración: 40 Kg.
• Capacidad Congelación: 24 Kg.
• Potencia: 1300W.
• Dimensiones: 790x800x1290 mm.