Mesas Calientes

La utilidad de una mesa caliente es mantener los alimentos calientes durante un período de tiempo que no sea muy extenso. Es decir, estaspermiten que la comida conserve su temperatura desde que se deja allí hasta que se sirva.

Sin embargo, las mesas no tienen la función de generar el calor durante un tiempo extenso porque no tiene la temperatura para hacerlo y además los alimentos se resecarían. Se puede afirmar que funcionan como un mantenedor de alimentos y no como un aparato de cocción.

Si tienes tu restaurante, bar o negocio de hostelería, una mesa caliente te aportará diferentes beneficios que ayudarán a mejorar tu tiempo y calidad de servicio al cliente. Recordemos que cuando se trabaja con alimentos preparados, estos no solo salen con frecuencia, sino que siempre deben estar a la temperatura correcta para el disfrute de los mismos.

Es allí donde una mesa caliente hace su magia y se gana su lugar, porque permite agilizar el trabajo del personal. La clave será siempre ubicar adecuadamente para que los meseros o personal de servicio puedan coger los platos a la brevedad posible, teniendo en cuenta que estos mantengan su orden adecuado de salida y se cumpla con los plazos que el cliente y el mismo alimento exige.

¿Qué quieres hacer para que tus platos estén a una temperatura adecuada? Este trabajo también te lo permite hacer una mesa caliente. Además de no servir tus preparaciones en platos fríos, las mesas calientes para hostelería permiten elevar el nivel de cuidado del servicio al tener una vajilla caliente y seca, al momento justo de su uso.

¿Qué ganas al comprar tus mesas calientes para hostelería? Ganas un equipo eficiente y utilitario, diseñado para hacer de tu trabajo uno más simple. Siendo así, es vital que conozcas algunas de las peculiaridades claves de este mobiliario de cocina.

Fabricación de calidad con los mejores materiales

Si algo podemos destacar de este mobiliario es su fabricación acorde a las exigencias del medio. En su mayoría son mesas de acero inoxidable. ¿El motivo del uso de este? Porque este material garantiza gran resistencia, durabilidad del producto y facilidad para limpiar.

No olvidemos que el acero inoxidable es el material más adecuado para las cocinas, de casa y aún más las profesionales. Este garantiza un nivel máximo de higiene

¿Otra característica de las mesas calientes para hostelería de Fibraclim? Que encuentras diferentes modelos con distintos tamaños para ser usadas según la necesidad o preferencia del usuario. Siendo así, las dimensiones de tu espacio no serán limitantes para invertir en este tipo de mobiliario.

Y, lo mejor de ello, es que algunos modelos implementan estantes para colocar platos. En definitiva, un todo en uno sin par.

Otro factor clave dentro de las características de este tipo de mesas es su excelente control de temperatura. Estas van desde los 0° C. hasta los 90° C. ¿Qué significa esto? Que evitarás que los alimentos se sequen rápidamente por la exposición al calor.

Las mesas calientes usan potencias de 2000 W y 3000 W en el caso de las más habituales, sin embargo, existen otras con diferentes potencias.

Por lo general, disponen de termostato para regular la temperatura, y pueden ser digitales o analógicos.

Y, como un punto final a resaltar tenemos que la mayoría de estas, utilizan un sistema de función, para repartir la temperatura por toda la mesa. Otros fabricantes han instalado un revestimiento interno de fibra de vidrio con el fin de conservar fácilmente el calor y al mismo tiempo consume menos energía eléctrica.

Ahora que sabes mucho más de este tipo de mobiliario para hostelería y restauración, seguro te preguntas qué modelos están disponibles. Vamos a repasar las opciones que podrás conseguir en Fibraclim para que, desde ya, empieces a planificar qué mesa caliente comprar para sumar al servicio de tu cocina profesional:

Mesa caliente, puerta corredera, línea AVEIRO HFTW0

Cuando de tener una mesa caliente en un espacio pequeño se trata, este modelo AVEIRO HFTW0 resulta el ideal para tu negocio. Aunque puedes conseguir la unidad en dimensiones más grandes, este de 1200mm x 600mm resulta fantástico y adecuado a sus propósitos.

Gracias a sus pies regulables y cerramiento completo, podrás disfrutar de esta mesa para cualquiera sea tu propósito, restaurantes, bares o hasta para servicios en cruceros. Una inversión de la que no te arrepentirás.

Mesa caliente, puerta corredera a 1 cara EMPIDP7200I

¿Buscas aprovechar el espacio con una mesa que soporte altos volúmenes de comandas? Entonces este modelo EMPIDP7200I de 2000x700x850 mm (AxFxH) es perfecto. Una estructura sólida y robusta que te brinda la máxima eficiencia al mantener tus platos calientes para un servicio de calidad.

Es de gran importancia leer detenidamente las instrucciones y especificaciones del manual de uso. Porque no todas las mesas calientes se utilizan de una misma manera. Las recomendaciones generales para su uso son:

• Encender la mesa de cocina a una temperatura mayor de 80° C. una hora antes de darle uso.
• Limpiarla 2 veces al mes a profundidad y así mantener la higiene en el negocio.
• Implementar utensilios de acero para la tratar los alimentos de las mesas.

Las mesas calientes más modernas incluyen un sistema de humidificación y, lógicamente, esto evita que la comida se reseque sí permanece en la mesa más tiempo de lo normal.

Antes de comenzar la limpieza, asegúrese de que la mesa caliente esté desconectada de la fuente de alimentación y que se haya enfriado por completo. Esto evitará quemaduras y daños al equipo.

Limpieza regular

Para mantener tu mesa caliente para hostelería en óptimas condiciones, es recomendable limpiarla después de cada uso. ¿Cómo hacerlo? Las recomendaciones del fabricante señalan que es importante usar un paño suave y un detergente neutro específico para superficies de cocina. Evita las esponjas abrasivas para no rayar la superficie.

¿Cómo proceder? Primero, retira los restos de comida con una espátula de plástico. Luego, aplica una pequeña cantidad de detergente sobre el paño húmedo y frota suavemente la superficie, prestando especial atención a las áreas más sucias. Enjuaga con un paño limpio y húmedo para eliminar cualquier residuo de detergente y, finalmente, seca completamente con un paño de microfibra para evitar manchas de agua.

Limpieza profunda

Para alargar el tiempo de vida y funcionamiento cabal de tu mesa caliente, es recomendable hacer una limpieza profunda cada 15 días, o cuando sea necesario. Para hacerlo, sigue los mismos pasos de la limpieza regular, sin embargo, será necesario hacerse cargo de las áreas más comprometidas de una forma absoluta.

¿Cómo proceder? Cuando se presenten manchas más difíciles, prepara una pasta de bicarbonato de sodio con agua y aplícala sobre la mancha. Déjala actuar unos minutos y luego frota suavemente. Enjuaga y seca como lo haces regularmente.

Consejos útiles para el uso y conservación de tu mesa

Para prolongar la vida útil de su mesa caliente, evite cortar alimentos directamente sobre ella y utilice siempre utensilios de cocina adecuados.

Las manchas quemadas pueden ser difíciles de eliminar. Si una mancha persiste, consulte el manual del usuario o contacte al fabricante para obtener instrucciones específicas.

Nuestra mesa caliente está diseñada para mantener la temperatura ideal de los alimentos durante el servicio. En consecuencia, no es adecuado para almacenar alimentos por períodos prolongados, ya que puede causar la desecación de los mismos y afectar su sabor y textura

Si dispones de una cocina industrial es fundamental poseer una mesa caliente para facilitar el trabajo y mantener en buen estado los alimentos. En FibraClim tenemos para ti la máquina que necesitas al mejor precio del mercado y de excelente calidad.

Puedes ponerte en contacto con nosotros para realizar las instalaciones y dar asesoramiento para su uso. Acércate a nuestras tiendas o consulta el catálogo de productos, tenemos una gran variedad en maquinarias de hostelería.

¿Y si de precios se trata? Consigues los más competitivos y las ofertas más tentadoras en todo nuestro mobiliario y equipamiento para restauración y hostelería. ¡No esperes más para tener tu negocio plenamente equipado y funcionando al 100% con la ayuda de Fibraclim!

Si deseas comprar una mesa caliente, es posible que los siguientes equipos sean de tu interés por su utilidad:

• Carros calientes.
• Muebles neutros.
• Mantenedor de alimentos.

¿Tienes alguna duda sobre los equipos que ofrecemos en Fibraclim? Contacta con nosotros y podremos ayudarte encantados.