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En Fibraclim, abastecemos, instalamos y ponemos en marcha todo tipo de equipo hostelero para tu negocio. Disponemos de un amplio catálogo de maquinaria para charcutería, perfecto para que inicies o mejores tu local de venta y distribución de carnes.
OfertaVitrina Refrigerada Expositora Fondo 800 VPL Vitrina Refrigerada Expositora Fondo 800 VPL
Vitrina refrigerada de fabricación Europea con materiales de alta calidad, perfecta para establecimientos gastronómico que quieran mostrar sus productos.
OfertaVitrina refrigerada de fabricación española con materiales de calidad. Compacta, moderna, de fácil uso y mantenimiento, ideal para establecimientos que quieren mostrar sus productos, conservándolos al mismo tiempo.
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Oferta¿Por qué es una Balanza de OUTLET? Es un producto que ha estado en exposición en nuestra tienda. Es totalmente nuevo, sin uso. Puede presentar algún arañazo superficial. No dispone de su embalaje original.
OfertaEnvasadora de vacío profesional compuesta de materiales de gran calidad, envasando un producto al vacío se aumenta su tiempo de conservación y disminuye el volumen de espacio que ocupa.
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OfertaTajo de Troceo Acero Inoxidable Tajo de Troceo Acero Inoxidable
Tajo de troceo profesional de Acero Inoxidable y fabricación Europea, perfecto para establecimientos profesionales. Disponible en diferentes medidas.
OfertaCuchillo de Kebab de alta calidad. Con cuchilla de 100 mm y espesor de corte de 0 a 8 mm.
OfertaCortadora profesional compuesta de materiales de calidad, duraderos, eficaz y de alto rendimiento para dar un acabado de 10 en sus cortes.
OfertaSierra profesional compuesta de materiales de calidad, duraderos, eficaz y de alto rendimiento. Procesa huesos, alimentos frescos o congelados sin esfuerzos.
OfertaSierra profesional compuesta de materiales de calidad, duraderos, eficaz y de alto rendimiento. Procesa huesos, alimentos frescos o congelados sin esfuerzos.
OfertaEmbutidora 7 litros de 740 x255 x265h mm TH-7L Embutidora 7 litros de 740 x255 x265h mm TH-7L
Embutidora manual profesional compuesta de materiales de calidad para facilitar la preparación de embutidos.
OfertaEmbutidoras 7 litros de 300 x340 x830h mm TV-7L Embutidoras 7 litros de 300 x340 x830h mm TV-7L
Embutidora manual vertical profesional compuesta de materiales de calidad para facilitar la preparación de embutidos.
OfertaEmbutidoras 15 litros de 305 x365 x725h mm TV-15L Embutidoras 15 litros de 305 x365 x725h mm TV-15L
Embutidora manual vertical profesional compuesta de materiales de calidad para facilitar la preparación de embutidos.
OfertaVitrina expositora práctica y moderna, de gran visibilidad por sus 4 caras de cristal y sus estantes iluminados, permitiendo resaltar los productos expuestos. Perfecta para pastelerías, panaderías, cafeterías, etc.
OfertaVitrinas murales refrigeradas de diseño elegante y de gran visibilidad con laterales de vidrio curvo, frontal abierto y luz led en cada estante para resaltar la exposición de los productos que necesitan estar refrigerados como bebidas, sándwiches, snacks, etc. Ideales para pastelerías, panaderías, heladerías, cafeterías, restaurantes, bares, hoteles, etc.
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OfertaDestaca frente a otras picadoras del mercado en que todas las piezas que entran en contacto con los alimentos están fabricadas en acero inoxidable de la mejor calidad. Esto no solo permite una limpieza muy sencilla, sino también contribuye a que la picadora de carne tenga una larga vida.
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OfertaEsta envasadora al vacío es ideal para cualquier tipo de alimento gracias a los diferentes programas de aspiración. Equipada con una potente bomba de aspiración de 35 litros por minuto, muy superior al resto de envasadoras de similares características del mercado.
OfertaEnvasadora al vacío semiautomática diseñada para distribución minorista. Equipado con una estructura externa en acero inoxidable que le confiere gran durabilidad y un panel de control semiautomático, diseñado para garantizar una extrema facilidad de uso.
OfertaCortadora profesional compuesta de materiales de calidad, duraderos, eficaz y de alto rendimiento para dar un acabado de 10 en sus cortes.
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Oferta¿Por qué es una envasadora de OUTLET? Es una envasadora que presenta leves arañazos. Ha sido revisada y verificada por nuestro departamento técnico. Tiene poco uso. No tiene embalaje original.
Oferta¿Por que es una envasadora Profesional OUTLET? Es un equipo en liquidación por cambio de modelo, no conserva su embalaje original, presentan defectos de acabado como pequeñas manchas de óxido. Es un producto totalmente nuevo, sin uso.
Oferta¿Por qué es una Balanza de OUTLET? Es un producto que ha estado en exposición en nuestra tienda. Es totalmente nuevo, sin uso. Puede presentar algún arañazo superficial. No dispone de su embalaje original.
En este artículo, te presentamos una serie de equipos especialmente seleccionados para llevar a cabo un tratamiento de calidad en el procesamiento y conservación de carnes. Desde picadoras y amasadoras, hasta vitrinas de refrigeración; todo un grupo de equipos con el objetivo de cubrir las necesidades tanto de una pequeña carnicería como de grandes instalaciones.
En todo negocio de esta índole, dentro de la zona donde se despacha la carne y la marquetería, se hace uso de las siguientes maquinarias para charcutería:
Son utilizadas para picar y trocear la carne en este tipo de negocios. Hacen uso de otra herramienta que permite empujar hacia el centro el producto, que es donde están las cuchillas, sin exponer los dedos.
Las picadoras son maquinaria de charcutería común tanto en carnicerías como en fábricas de embutidos, construidas con el fin de elaborar diversos tipos de productos cárnicos, tales como hamburguesas, albóndigas o embutidos, o convirtiendo pedazos de carne fresca en carne picada.
El grado de picadode la carne lo determinarán los orificios de las placas. Con respecto al sistema de corte, existen dos tipos:
Se trata de la herramienta pequeña de corte más peligrosa en la maquinaria para charcutería. Esta requiere una gran destreza para su manejo, así como máxima precaución. Dicho instrumento es utilizado para cortar grandes piezas de carne, incluyendo la zona de hueso.
El cortafiambres es otra máquina es empleada para cortar en finas lonchas el jamón serrano, así como el queso, y cuenta con una rueda que hace posible ajustar el tamaño de corte. Si bien es fácil de manejar, se debe tener precaución y hacer uso de los topes de seguridad para evitar accidentes.
Se trata de maquinaria de charcutería creada con la funcionalidad de mezclar y condimentar los alimentos tanto con especias como con otros aditivos.
Las amasadoras son usadas especialmente en la industria cárnica. Estas proporcionan un rendimiento muy elevado, debido a que funcionan realizando un movimiento continuo que permite crear una masa homogénea y compacta.
Al trabajar con carne, es vital disponer de un equipo de refrigeración adecuado. Ninguna charcutería debe trabajar sin estos o sin un área acondicionada para la refrigeración. Existen refrigeradores de diversos diseños; sin embargo, lo más importante a tener en cuenta es su tamaño y capacidad de almacenamiento.
En este sentido, es de gran importancia el uso de vitrinas refrigeradoras, ya que te permiten conservar tu carne a la vez que se la muestras al público con la intención de presentarla y atraer a los clientes.
Si estás interesado en nuestra maquinaria de charcutería, no dudes en visitar nuestro catálogo y ponerte en contacto con nosotros. Todos nuestros productos se encuentran avalados por los mejores profesionales del sector.
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