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En Fibraclim, abastecemos, instalamos y ponemos en marcha todo tipo de equipo hostelero para tu negocio. Disponemos de un amplio catálogo de maquinaria para charcutería, perfecto para que inicies o mejores tu local de venta y distribución de carnes.
OfertaMáquina De Vacío HOME de 110W LACOR 690501 Máquina De Vacío HOME de 110W LACOR 690501
Aclaración sobre pedidos:La cantidad pedida debe ser siempre múltiplo de la cantidad mínima de compra. Es decir, si el producto está empaquetado en cajas de 6 unidades, usted podrá pedir 6,12,18,24 y así sucesivamente. Los portes son gratuitos a partir de 99€ de compra, si no llega a esa cantidad el coste del envío es de 6€.
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Oferta
OfertaBalanza comercial peso-precio-importe para su uso en fruterías, venta en cooperativas, mercados ambulantes.
OfertaCuchillo de Kebab de alta calidad. Con cuchilla de 100 mm y espesor de corte de 0 a 8 mm.
OfertaDispositivo para tiendas de venta de productos no envasados como fruterías, panaderías, pastelerías o carnicerías.
OfertaEmbutidora 7 litros de 740 x255 x265h mm TH-7L Embutidora 7 litros de 740 x255 x265h mm TH-7L
Embutidora manual profesional compuesta de materiales de calidad para facilitar la preparación de embutidos.
OfertaEmbutidoras 7 litros de 300 x340 x830h mm TV-7L Embutidoras 7 litros de 300 x340 x830h mm TV-7L
Embutidora manual vertical profesional compuesta de materiales de calidad para facilitar la preparación de embutidos.
OfertaDispositivo para tiendas de venta de productos no envasados como fruterías, panaderías, pastelerías o carnicerías.
OfertaCortadora profesional compuesta de materiales de calidad, duraderos, eficaz y de alto rendimiento para dar un acabado de 10 en sus cortes.
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Embutidora manual vertical profesional compuesta de materiales de calidad para facilitar la preparación de embutidos.
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OfertaPicadora de carne profesional compuesta de materiales de calidad, duraderos, eficaz y de alto rendimiento. Fabricada en acero inoxidable, que permite una limpieza sencilla y una larga vida útil.
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OfertaDiseñada para ofrecer grandes prestaciones y fiabilidad, con un fácil manejo y mantenimiento. La envasadora extrae rápidamente el aire contenido en la bolsa con relieve y la sella, permitiendo así poder ser almacenada en el frigorífico, congelador, cocinarla sous vide e incluso hervirla.
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OfertaVitrinas Sobremostrador, perfectas para aportar un punto diferenciador a tu establecimiento, a la vez que muestras tus productos a los clientes.
OfertaBalanza comercial con tickets, el modelo más comercializado del mercado tanto como para supermercado o venta ambulante gracias a su bateria recargable.
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La cuchilla con disco de metal templado desmontable se desliza a través de la carne en segundos. Fuerte mango de metal. Transformador y cables suministrados.
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OfertaEnvasadora de vacío profesional compuesta de materiales de gran calidad, envasando un producto al vacío se aumenta su tiempo de conservación y disminuye el volumen de espacio que ocupa.
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Vitrina refrigerada de fabricación Europea con materiales de alta calidad, perfecta para establecimientos gastronómico que quieran mostrar sus productos.
En este artículo, te presentamos una serie de equipos especialmente seleccionados para llevar a cabo un tratamiento de calidad en el procesamiento y conservación de carnes. Desde picadoras y amasadoras, hasta vitrinas de refrigeración; todo un grupo de equipos con el objetivo de cubrir las necesidades tanto de una pequeña carnicería como de grandes instalaciones.
En todo negocio de esta índole, dentro de la zona donde se despacha la carne y la marquetería, se hace uso de las siguientes maquinarias para charcutería:
Son utilizadas para picar y trocear la carne en este tipo de negocios. Hacen uso de otra herramienta que permite empujar hacia el centro el producto, que es donde están las cuchillas, sin exponer los dedos.
Las picadoras son maquinaria de charcutería común tanto en carnicerías como en fábricas de embutidos, construidas con el fin de elaborar diversos tipos de productos cárnicos, tales como hamburguesas, albóndigas o embutidos, o convirtiendo pedazos de carne fresca en carne picada.
El grado de picadode la carne lo determinarán los orificios de las placas. Con respecto al sistema de corte, existen dos tipos:
Se trata de la herramienta pequeña de corte más peligrosa en la maquinaria para charcutería. Esta requiere una gran destreza para su manejo, así como máxima precaución. Dicho instrumento es utilizado para cortar grandes piezas de carne, incluyendo la zona de hueso.
El cortafiambres es otra máquina es empleada para cortar en finas lonchas el jamón serrano, así como el queso, y cuenta con una rueda que hace posible ajustar el tamaño de corte. Si bien es fácil de manejar, se debe tener precaución y hacer uso de los topes de seguridad para evitar accidentes.
Se trata de maquinaria de charcutería creada con la funcionalidad de mezclar y condimentar los alimentos tanto con especias como con otros aditivos.
Las amasadoras son usadas especialmente en la industria cárnica. Estas proporcionan un rendimiento muy elevado, debido a que funcionan realizando un movimiento continuo que permite crear una masa homogénea y compacta.
Al trabajar con carne, es vital disponer de un equipo de refrigeración adecuado. Ninguna charcutería debe trabajar sin estos o sin un área acondicionada para la refrigeración. Existen refrigeradores de diversos diseños; sin embargo, lo más importante a tener en cuenta es su tamaño y capacidad de almacenamiento.
En este sentido, es de gran importancia el uso de vitrinas refrigeradoras, ya que te permiten conservar tu carne a la vez que se la muestras al público con la intención de presentarla y atraer a los clientes.
Si estás interesado en nuestra maquinaria de charcutería, no dudes en visitar nuestro catálogo y ponerte en contacto con nosotros. Todos nuestros productos se encuentran avalados por los mejores profesionales del sector.
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