Planchas Grill de hostelería

De acuerdo a su tamaño las planchas de cocina, pueden ser: 

- Pequeñas, muy fáciles de trasladar, especiales para cocinas pequeñas ya que no superan los 300 x 300 mm.

- Medianas, entre 300 y 400 mm de tamaño.

- Grandes, de 400 x 400 mm, para cocinas más grandes, aunque sigue siendo fácil de trasladar.

De acuerdo a la cantidad de planchas: 

- Simples, tienen una sola plancha (superior e inferior)

- Dobles, tienen dos planchas, una a cada lado, son independientes, y facilitan la cocción de alimentos diferentes sin mezclar sabores.

De acuerdo al tipo de plancha para cocinar: 

- Con las placas lisas.

- Con las placas estriadas, clásicas planchas grill propiamente dichas.

- Mixtas, donde la plancha superior es estriada y la inferior lisa. Existen diferentes combinaciones para cocinados especiales. 

Este tipo de planchas son muy sencillas de usar. Se puede regular el calor de forma rápida y eficiente para lograr la máxima temperatura con rapidez, una vez puesto en marcha.

Además, son fáciles de limpiar, su superficie está diseñada para remover restos de comida sin dificultad ni tener que utilizar otros objetos para limpiarlas.

La utilización de este tipo de elementos facilita la cocción de ciertos alimentos delicados como el pescado. También permite una cocción uniforme y mantiene el buen sabor de los alimentos.

Otra de sus ventajas es que facilitan vigilar los alimentos durante el proceso de cocción con más facilidad que los hornos eléctricos.

Son fácilmente transportables, a diferencia de hornos comunes y ocupan menos espacio, incluyendo algunas asas desmontables para su transporte. Están hechas de materiales duraderos y resistentes como aluminio fundido o hierro fundido. 

La plancha grill hostelería tienen precios que varían según el número de planchas, tamaños y propiedades. Una plancha grill hostelería pequeña puede comprarse a partir de 143 euros, en nuestra tienda online Fibraclim.

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