Blog de maquinaria de Hostelería
Los hornos de convección son uno de los equipos de cocción más importantes para tu cocina. Es por eso que debes saber escoger entre los mejores hornos de convección para preparar tus platos con mayor rapidez sin que estos pierdan sus nutrientes. Si estás en la búsqueda del más óptimo equipamiento para tu local gastronómico, entonces te orientaremos a […]
Los quesos y fiambres son un clásico en toda cocina profesional, local de venta de alimentos o servicio de bares. Cuando se quiere tener los cortes más finos, hechos con seguridad y rapidez, nada mejor que invertir en las mejores cortadoras de fiambre. Y, si buscas un lugar donde comprar las mejores, Fibraclim resulta tu […]
Sin lugar a dudas los alimentos fritos no pierden su magia. Esa exquisita sensación de algo crujiente por fuera que guarda un relleno jugoso y esponjoso resulta uno de los atractivos de este tipo de preparaciones. ¿Cómo obtener estos resultados que los consumidores aman en platillos dulces y salados? Teniendo en tu local las mejores […]
¿Te gustaría tener el mejor horno para repostería para tu negocio? En FibraClim queremos que tu establecimiento sirva los mejores postres, es por eso que te daremos una serie de consejos para escoger un horno de repostería en condiciones. Estas maquinarias de cocción cuentan con ciertas especificaciones que debes conocer antes de animarte a comprar el […]
Las recetas a la plancha siguen siendo muy populares en cientos de establecimientos de comida. Desde un simple bocadillo, pasando por piezas de cárnicos como chuletas, pollo o hasta filetes de atún, sin dejar de lado las exquisitas piezas de hamburguesas o hasta los panqueques del desayuno. Todo esto es posible de preparar en una […]
Un conocedor de vinos sabe que tener una vinoteca es una inversión que vale la pena. Cuando se trata de disfrutar de una botella a la temperatura adecuada, las condiciones de almacenamiento y temperatura son factores cruciales. Para poder tener un control absoluto, los entusiastas del vino, restaurantes y locales de hostelería saben que tener […]
Dentro de un servicio de hostelería y restauración necesitan contar con equipamiento que agilice y facilite todas sus tareas. Los lavavajillas hacen que esta actividad tan importante, pero tediosa, se realice en los tiempos adecuados con una calidad superior a la que se obtendría con el trabajo manual. Al momento de invertir en este tipo […]
Las freidoras de aire son uno de los electrodomésticos más populares durante los últimos años. Cada vez más las cocinas modernas se suman a la rutina de dejar casi todas sus preparaciones, dulces y saladas, para hacer en este equipo. No obstante, sí hay algunos problemas con freidoras de aire que necesitas conocer para admitir […]
Cocinar alimentos implica una pérdida de peso y sus valores nutricionales son bastante importantes. Para evitar que esto suceda, la cocina profesional cuenta con un proceso de cocción particular similar al “baño de María”, pero en un equipo conocido como roner. Por eso, a lo largo de este post que hemos preparado en Fibraclim, expertos […]
Una cocina industrial bien diseñada y funcional, es el sueño de todo chef. Nada mejor que contar con equipos actualizados y adecuados al tipo de preparaciones y clientes que se tendrán y que el espacio esté distribuido para ser cómodo y práctico. ¿Qué pasos seguir en la reforma o diseño de cocinas profesionales? En Fibraclim, […]
La inversión en un equipo de refrigeración es un punto importante dentro de un local de hostelería. No tanto por el coste del equipo en sí, sino la utilidad que este da a tu negocio para mejorar el servicio al cliente y las actividades del personal. Por esto, hacer un adecuado mantenimiento de un botellero […]
El cuidado del planeta es una tarea que, desde grandes industrias, hasta los pequeños hogares, es posible lograrlo con acciones que van sumando. Los restaurantes sostenibles son ejemplo de esta actividad que cada vez toma más consciencia en diferentes sectores. El trabajo con productos de alimentación es el espacio ideal para aplicar diferentes políticas conservacionistas […]
Seguro eres de los que aman mantener una dieta equilibrada, incluyendo verduras en tus comidas diarias. Si es así, sabes que su frescura y calidad pueden disminuir rápidamente si no se manejan y almacenan adecuadamente. Conservar alimentos es algo vital para prolongar la vida útil y asegurar su calidad nutricional, pero ¿cómo conservar verduras adecuadamente? […]
Lo natural siempre es un plus, ya sea por su sabor y por ser más sano. En un desayuno o para las tardes de mayor calor, un buen zumo de frutas, como el de naranja, es la opción perfecta. Si eres de los que apuestan por esta bebida, seguro que amarás tener los más frescos […]
La conservación de los alimentos resulta un punto clave en cualquier establecimiento que venda o sirva comida. Incluso en casa, cuando manejamos variadas y voluminosas cantidades de piezas (cárnicos, frutas y hasta hielo) requerimos de unidades que den la talla a nuestras exigencias. Siendo así, ¿cuáles son los mejores congeladores verticales para 2024 para hacer […]
¿Sabías que lo que no se exhibe, no se vende? Y más si se trata de platos deliciosos o productos de gran calidad y sabor que esperas vender todos los días. Para dar el espacio más adecuado a estos alimentos no hay nada mejor que elegir buenas unidades de refrigeración industrial, pero al momento de […]
Si algo caracteriza el ambiente de un bar es la cantidad de trabajo que hay. El público quiere pasarlo bien y disfrutar de las mejores bebidas y ricos platos. Pero, detrás del mostrador, el trabajo no se detiene y la cocina se convierte en el epicentro de la creatividad, con preparaciones que no paran y […]
¿Si te preguntamos qué es una cocina industrial, qué dirías? Esta es el corazón de tu negocio, donde surgen las preparaciones más deliciosas, un entorno artístico, lleno de sabores y aromas que enamoran. Y sí, es esto y más, pero luego que pasa toda la presión para un servicio de calidad, queda el caos: montones […]
Si algo nos reconforta en las tardes calurosas y lentas o en las noches veraniegas, es una bebida refrescante. Ya sea con los amigos, en nuestros jardines o, mejor aún, en una terraza frente a un cielo estrellado y la suave brisa que llega del mar. Si hay una bebida realmente deliciosa y apropiada para […]
El helado o “la felicidad condensada” como una vez lo señalara una reconocida influencer, es, sin lugar a dudas, el majar favorito de niños y adultos. Perfecto para disfrutar en las tardes más relajadas del año y, en especial, en la temporada de verano, donde el calor invita a tener el helado perfecto casi a […]
Una de las particularidades de la cocina es su diversidad en métodos de cocción de los alimentos. El baño María o baño de María es precisamente una de esas alternativas que usan los cocineros, tanto en casa como a nivel profesional. Su uso no es nuevo, la técnica se conoce desde la antigüedad. Desde ese […]
Lograr la climatización local para un espacio donde se recibe público resulta realmente importante para crear el clima propicio para que empleados y clientes se sientan a gusto. Estos últimos, especialmente, deben desear quedarse en el sitio para disfrutar, comprar y lograr así el objetivo de cada local: más ventas. Fibraclim sabe de climatización para […]
Disfrutar plenamente del vino, en cualquiera de sus presentaciones, exige que este sea servido en las mejores condiciones para poder disfrutar completamente de todas sus características. La temperatura ideal del vino tinto es una de las dudas que más surgen en los consumidores, puesto que este resulta un producto con una gran demanda y con […]
La conservación de alimentos para postergar su consumo es algo que ha permitido a las personas hacer un uso más eficiente de su compra, permitiendo que los alimentos se conserven en óptimas condiciones para usar justo cuando se necesita. Si te preguntas cómo guardar frutas y verduras en el refrigerador de manera adecuada en este […]
Si algo resulta sumamente necesario en un restaurante de hostelería o local de servicio de comida rápida son las planchas eléctricas de cocina. Estas resultan muy prácticas para el momento de sacar platos suculentos, con una buena cocción y ahorrando tanto en tiempo como en espacio. En este post Fibraclim te traemos un ranking de […]
Cuando decidimos embarcarnos en abrir un negocio, sobre todo si se trata de gastronomía, es fundamental tener una presentación que llame la atención de muchas personas y las invite a quedarse, compartir momentos y comer. ¿Estás empezando o vas a reformar el local? ¡Aquí te dejamos algunas ideas para decorar un bar de tapas que […]
Cuando queremos disfrutar de un buen zumo de frutas, deseamos que esté fresco y con sabores muy concentrados. En el caso de la naranja, es una de las frutas que más se consume, no solo por su rico sabor, sino por la facilidad de prepararla en zumo. Hoy te enseñaremos cómo conservar el zumo de […]
El pulpo es un alimento muy particular que puede ser del agrado de muchos, pero que requiere cierto tratamiento para que podamos disfrutar al máximo de su sabor y para que dure mucho más tiempo. Aunque lo primero que se nos ocurre es congelar los alimentos, te daremos algunas recomendaciones sobre cómo conservar el pulpo […]
Las lentejas son una legumbre sumamente versátil, ideal para echar en guisos y sopas, aunque también puede utilizarse en otros platos como hamburguesas veganas o ensaladas, esto último cuando hace buen tiempo. Sin embargo, la conservación de este alimento puede ser delicada y muchos no saben si se pueden congelar las lentejas cocidas para que […]
Si deseas causar una buena primera impresión entre tus invitados en un evento familiar o social, un cóctel de bienvenida puede ayudarte a romper con las formalidades del protocolo, aportando un buen ambiente para conversar y compartir. ¡Te invitamos a conocer estas recetas fáciles de cócteles de bienvenida para que los prepares en tus próximos […]
