Abatidor de Temperatura Mixto 3 Bandejas GN1/1 de 560x700x515h mm CR03ECO

El uso de este modelo de abatidor permite una rápida reducción de la temperatura de los alimentos, lo que ayuda a que mantengan su humedad y textura. Además, al evitar la pérdida de ingredientes y la disminución del peso debido a la evaporación de la humedad, puedes ahorrar en tu inversión en materias primas.

Con esta unidad, tendrás un control absoluto sobre cada pieza de carne, verdura u otros alimentos, lo que te permitirá brindarles el mejor tratamiento y reducir el riesgo de contaminación cruzada.

Si estás buscando mejorar la planificación y la organización en tu cocina, es el momento adecuado para considerar la inversión en este abatidor de temperatura mixto de 3 bandejas, que garantiza una conservación de calidad sin comprometer la textura ni el sabor de los alimentos.

Algunos de los aspectos que resaltan en diseño y funcionalidad en este equipo, son los siguientes:

• Fabricados en Acero Inoxidable de alta calidad AISI 304.
• Nuestros modelos de abatidores son mixtos y pueden realizar 2 ciclos de abatimiento.
• Ciclo de refrigeración: de 90ºC a 2ºC en 90 minutos.
• Abatidor de Temperatura con ciclo de congelación: de 90ºC a -18ºC en 240 minutos.
• El control de ciclos puede realizarse por tiempo o mediante sonda colocada en el corazón del alimento.
• Uniones curvas que facilitan la limpieza.
• Desagüe inclinado para permitir la evacuación de líquidos residuales.
• Refrigeración por tiro forzado con circulación de aire optimizado.
• Grupo Tropicalizado a 43 °C con 65%/hora.
• Alarma para evitar una apertura de puerta prolongada.
• Abatidor de Temperatura con puertas dotadas con dispositivo automático de cierre y fijación de apertura.
• Desescarche automático.
• Compresor hermético con condensador ventilado.
• Guías internas incluidas para bandejas GN1/1.
• Refrigerante R-404A.

¿Qué dimensiones y capacidad tiene el abatidor de temperatura mixto 3 bandejas? Estos aspectos son fundamentales para una compra inteligente. Por ello, estas características a mencionar se hacen necesarias para una elección informada:

• Bandejas: 3 GN1/1
• Capacidad Refrigeración: 15 Kg.
• Capacidad Congelación: 6 Kg.
• Potencia: 400W.
• Dimensiones: 560x700x515 mm.