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¿Cuáles son los mejores hornos de convección del mercado?

Los hornos de convección son uno de los equipos de cocción más importantes para tu cocina. Es por eso que debes saber escoger entre los mejores hornos de convección para preparar tus platos con mayor rapidez sin que éstos pierdan sus nutrientes.

Si estás en la búsqueda del mejor equipamiento para tu local gastronómico, entonces te orientaremos a escoger entre los mejores hornos de convección de acuerdo a las características de tu negocio y tipos de alimentos ofrecidos a los comensales.

▼ ¿Cómo funciona el horno de convección?

La particularidad que poseen los hornos de convección es que logran minimizar el tiempo de cocción de los alimentos, a la vez que mantiene una temperatura uniforme para garantizar la máxima calidad de cocción.

Los mejores hornos de convección son capaces de cocinar toda clase de platos, desde carne asada hasta pizzas y pasteles. En el ámbito industrial, estos hornos cuentan con reguladores de temperaturas y, algunos modelos, hasta pueden regular el tiempo de funcionamiento para que tus comidas estén a punto.

Actualmente es posible encontrar en el mercado una gran variedad de hornos industriales con diversas funcionalidades, entre las que se encuentran los hornos de convección a gas y hornos eléctricos de convección con humidificación, a vapor o con ventilación.

Si te interesa conocer los diversos modelos de hornos que puedes adquirir para tu negocio gastronómico, puedes explorar nuestro catálogo de hornos industriales para realizar tus comparaciones y leer las descripciones de cada producto.

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▼ Características a tener en cuenta para comprar un horno de convección

Dependiendo de tus necesidades y tipo de negocio que manejes, debes comparar entre los mejores hornos de convección para saber cuál te convendría más. Para realizar dicha comparación, debes tener en cuenta las siguientes características:

⇨ Tamaño

¿Cuál es el tamaño de tu establecimiento? ¿Y cuánta demanda existe de tus productos? Si tu restaurante es pequeño, o cuentas con un espacio reducido en la cocina, pero recibes una gran cantidad de clientes al día, puede que necesites adquirir los mejores hornos de convección para espacios reducidos.

Entre los mejores hornos de convección compactos que puedes escoger se encuentran el horno eléctrico a vapor, como el de la foto, y el horno de convección snack con ventilación. Ambos se caracterizan por ser compactos pero potentes, ideales para establecimientos gastronómicos con espacios reducidos, pero con alta exigencia en la velocidad de cocción de platos.

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En cambio, si cuentas con un establecimiento enorme, puede que te convenga un horno de convección de 10 niveles para preparar una mayor cantidad de alimentos en poco tiempo y sin perder la calidad de los mismos.

⇨ Nivel de potencia

Otro factor a tener en cuenta es el nivel de potencia. Los mejores hornos de convección pueden llegar a ser hornos de alta potencia, lo que permitirá cocinar una gran variedad de platos. Sin embargo, cuanto más alto es su nivel más costoso será el uso del equipo.

En este aspecto, quizás te convenga adquirir un buen horno de convección con ventilación incorporada, el cual regulará el tiempo de cocción para que los alimentos puedan cocinarse adecuadamente. De esa forma usarás menos potencia y optimizarás el uso de la energía logrando así los mismos resultados que un horno convencional.

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Otra característica de los mejores hornos de convección es que, muchos de ellos, permiten que el chef controle la potencia mediante un sistema de control para regular de forma correcta la temperatura y tiempo dependiendo del alimento que deseas cocinar. De esa forma, podrás obtener la potencia ideal de acuerdo a tus necesidades.

⇨ Funciones

¿Sabías que los mejores hornos de convección cuentan con diferentes funciones para cocinar toda clase de alimentos? Dependiendo del tipo de cocción que necesitas, puedes regular entre tostado, asado, fritura y repostería.

Algunos modelos, como el horno eléctrico con humidificador, es capaz de modificar su potencia y, también, cocinar una gran cantidad de alimentos en poco tiempo. Además, cuenta con un panel de control de fácil uso, lo cual permite que puedas activar cada una de sus funciones de forma independiente.

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⇨ Materiales

¿De qué están hechos los mejores hornos de convección? ¿Cuáles son sus características físicas y estética? Los mejores hornos industriales están fabricados con materiales resistentes y de fácil limpieza como el acero inoxidable. De esa forma, además de ofrecer la mejor retención del calor, ofrece una estética atractiva a la vista.

Algunos modelos de hornos de convección industriales están fabricados con aluminio el cual, a diferencia del acero inoxidable, es muy fácil de limpiar y no requiere de tantos cuidados. Sin embargo, no ofrece una buena apariencia ni tampoco retiene el calor de forma tan eficaz como lo haría el acero inoxidable.

Asimismo, los mejores hornos de convección deben contar con un buen cristal que, durante el periodo de cocción, sea frío al tacto. Así evitarás los accidentes de cocina y podrás estar al día con la legislación de materiales aptos para el contacto directo o indirecto de los alimentos.

▼ ¿Dónde comprar los mejores hornos de convección?

Si buscas adquirir los mejores hornos de convección, te recomendamos que leas atentamente las descripciones de cada equipo en nuestra tienda online. De esa forma conocerás su potencia, material, tamaño y capacidad de cocción de alimentos.

Contar con el mejor equipamiento en tu cocina es esencial para ofrecerles a tus clientes la mejor atención. En un ambiente donde la rapidez es importante, tampoco debes olvidar mantener la calidad de tus productos. Es por eso que los mejores hornos de convección fueron fabricados para ofrecer rapidez sin perder los nutrientes ni apariencia de tus platos.

En caso de que necesites asesoría para escoger el mejor horno de convección de acuerdo a las necesidades de tu negocio, puedes contactarnos para ofrecerte más información. También puedes seguir nuestro blog donde publicamos artículos de utilidad para obtener el mejor equipamiento de tu empresa gastronómica.

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