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¿Cómo limpiar la grasa de un horno eléctrico?

Los hornos eléctricos son un tipo de maquinaria de hostelería, parecidos a los microondas, que suelen necesitar tratamientos de limpieza periódica en los que se elimine la grasa y otros residuos. Si quieres aprender cómo limpiar la grasa de un horno eléctrico, lee este artículo en el que te contamos cómo hacerlo. 7 métodos para […]

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¿Cómo encender un horno industrial paso a paso?

Los hornos industriales son unos dispositivos que permiten incrementar de una forma notoria la elaboración de productos cocinados, y que se caracterizan por ser equipos muy duraderos que tienen una vida útil de, aproximadamente, unos 15 años. En este artículo, te enseñaremos cómo encender un horno industrial de una forma adecuada. 3 sencillos pasos para […]

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¿Qué es un horno de convección forzada?

Los hornos de convección son dispositivos ideales para ser empleados en la gastronomía profesional, debido a que permiten el uso de calor a elevadas temperaturas de una manera progresiva. En este artículo, te contamos qué es un horno de convección forzada y cuáles son sus principales funciones y características. ¿Para qué sirve un horno de […]

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Cómo limpiar la piedra volcánica de una barbacoa

Organizar una buena barbacoa al aire libre es una de las mejores formas de disfrutar tiempo de calidad con tus seres queridos. En el mercado, existen muchas variantes de esta maquinaria, y cada una tiene su forma de uso y de limpieza. Por ello, en este artículo nos centraremos en explicarte el paso a paso […]

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Horno de gas o eléctrico ¿Cuál es mejor?

Si cuentas con un negocio de hostelería, es normal que requieras de un equipo profesional de primera, pero a la hora de elegir entre las variantes de una máquina como el horno de gas o eléctrico, seguramente no te sentirías tan seguro sobre cuál de los dos es mejor. En Fibraclim, queremos ser parte de […]

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Barbacoa de gas vs eléctrica ¿cuál es mejor?

Al momento de querer disfrutar de una barbacoa entre amigos y familia en el verano, lo que más deseamos obtener es una cocción equilibrada y que deje los alimentos jugosos. Pero en el caso de que tuvieses que elegir entre una barbacoa de gas vs la eléctrica ¿Qué opción escogerías? No es tan sencillo dar […]

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¿Qué es Gastronorm? Características y ventajas

Supongamos que deseas incursionar en la cocina profesional y, durante tu estudio, escuchas el término Gastronorm con frecuencia. Es así como no surge la siguiente pregunta: ¿Qué es el Gastronorm? ¿Y por qué es tan importante en el sector de la hostelería? En este artículo te explicaremos  que es el Gastronorm y cuáles son las […]

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Gastronorm para hostelería: guía completa.

Si tienes en mente adquirir productos Gastronorm para hostelería, es importante saber cuáles son las características y beneficios de los distintos modelos disponibles, para poder aplicarlos como es debido y conseguir mejorar la producción hostelera. Por ello, te facilitamos esta guía completa, donde te explicamos cuáles son los aspectos que debes tener en cuenta para […]

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Guía de cocinas modulares

El mundo de la hostelería es mucho más interesante de lo que algunas personas piensan. Las cocinas modulares son un elemento bastante importante que, de ser instaladas adecuadamente, pueden sacar el máximo provecho a tu espacio. No obstante, es normal tener dudas con respecto a este tema, ya que es bastante amplio. Debido a esto, […]

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Beneficios del acero inoxidable en la industria alimentaria

La industria de los alimentos ha avanzado a pasos de gigante en cuanto a técnicas y métodos de conservación en los últimos años. Aunque los materiales que se usan para crear máquinas e instrumentos son muy variados, muchos desconocen por qué se usa acero inoxidable en la industria alimentaria. Tras unos estudios, se comprobó que […]

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Cómo hacer buen café en una cafetera de bar o restaurante

El café es un arte, y muestra de ello es que, en los últimos años, surgió una carrera dedicada especialmente a enseñar a personas sobre él: el barismo. Los baristas conocen a profundidad los tipos de café, los mejores métodos para prepararlo, y saben identificar un grano de calidad sobre el resto. ¿Quieres conocer en […]

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Principales propiedades del acero inoxidable

Equipar tu casa o negocio con artículos de buena calidad, que duren en el tiempo y que se vean siempre impecables es el principal consejo de los expertos de Fibraclim. Si conoces las propiedades del acero inoxidable entenderás por qué este metal es lo que estás buscando para cumplir tus objetivos. Pocos materiales tienen todas […]

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Tipos de acero inoxidable utilizados en la industria alimentaria

Existen cientos de respuestas cuando se pregunta por los tipos de acero inoxidable utilizados en la industria alimentaria. Fabricantes y desarrolladores, con el paso de los años, han logrado implementar diversas alineaciones en relación con cada área de los alimentos, a fin de cubrir todas las necesidades del sector. En Fibraclim explicamos todos los detalles […]

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¿Qué son las medidas Gastronorm?

El orden y el control tienen que estar presentes en todos los negocios para lograr que exista una coherencia y no se presenten fallos. Si tienes pensado abrir un local comercial de comida, debes conocer las medidas Gastronorm, que establecen un control en la maquinaria del área de la hostelería. En Fibraclim te contamos todo […]

recomendaciones elegir mejor cámara frigorífica bar Fibraclim
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5 recomendaciones para elegir la mejor cámara frigorífica para un bar

Al elegir la mejor cámara frigorífica, los propietarios de los bares deben tener en cuenta diferentes aspectos. Las cámaras le permitirán mantener alimentos y bebidas almacenados  a la temperatura adecuada para garantizar su frescura. Pero, ¿son diferentes a los armarios refrigerados? Lo son, al igual que sus beneficios. Aunque un armario y una cámara frigorífica […]

Importancia mantenimiento maquinaria refrigerada Fibraclim
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Importancia del mantenimiento de la maquinaria refrigerada

Los equipos de frío en hostelería prestan un servicio muy importante en las cocinas y en las zonas de exposición. Por ello, es importante pensar en el mantenimiento de la maquinaria refrigerada aunque muchas personas no consideran que sea necesario, ya que desde que esté funcionando, ¡no hay problema! Sin embargo, dejar que la maquinaria […]

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Trucos para elegir un congelador industrial para tu negocio

Todos los congeladores industriales tienen como tarea conservar productos de hostelería entre los -4º y -30º. Cada congelador industrial tiene características que responden a las necesidades del negocio y que deberás tener en cuenta a la hora de elegir el congelador industrial perfecto. La ubicación y la capacidad del congelador son algunas de estas necesidades. […]

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Todo lo que debes saber sobre los tipos de campanas industriales

Cuando estás equipando un negocio de hostelería, debes conocer los diferentes tipos de campanas industriales y cuáles son sus usos, para que puedas adquirir la tuya. En el mercado las hay para todos los gustos. Por ello, en este artículo vamos a hablar de las cosas que debes saber sobre las campanas industriales, para que […]

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¿Cómo elegir una freidora eléctrica?

Para los negocios de hostelería es importante elegir una freidora, que tenga la capacidad de preparar diferentes volúmenes de alimentos para realizar el servicio de forma eficiente. Todas las máquinas de cocción y el equipamiento son importantes en el desempeño de una cocina profesional, y la freidora eléctrica industrial no puede faltar. TAMBIÉN PUEDE INTERESARTE: […]

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¿Cuál es la definición de las placas de cocina modulares?

Hoy vamos a conocer la definición de las placas de cocina modulares, aquellas que se utilizan en hostelería y ayudan al diseño de espacios más funcionales, en los que se puedan desempeñar diferentes personas al mismo tiempo. Cuentan con diferentes tipos de tecnología que facilita la cocción, ya que estas máquinas de hostelería se encargan […]

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2 tipos de expositores refrigerados que debes conocer

Cuando tienes un negocio de hostelería, los diferentes tipos de expositores refrigerados te ofrecen servicios de gran importancia. Este tipo de maquinaria refrigerada es la que mantiene frescos los alimentos, enfría las bebidas, y permiten que tus clientes conozcan los productos que ofreces manteniéndolos a la temperatura ideal. En este artículo te daremos toda la […]

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¿Cómo funcionan las cocinas modulares? Guía completa

Muchos dueños de grandes o pequeños negocios de hostelería se preguntan ¿cómo funcionan las cocinas modulares? Estas cuentan con necesidades específicas de espacio y ubicación al interior de sus locales. Utilizar este tipo de cocinas facilita la ubicación de la maquinaria de hostelería y otros elementos importantes para el funcionamiento del negocio.  Ya sea que […]

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Cómo elegir los mejores equipos de frío para hostelería

Cuando se tiene un negocio de hostelería, una de las principales inversiones que debemos hacer es elegir los mejores equipos de frío, ya que esto será la mejor garantía para entregar productos frescos, con la temperatura ideal y en las mejores condiciones. Esto es tanto o más importante que el menaje y los muebles. Lograr […]

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Claves para elegir aire acondicionado para negocios y locales

Ofrecer confort en nuestros locales requiere más que un buen trato, un mobiliario bonito y  excelentes productos. Es importante ofrecer el clima adecuado para que las personas se sientan a gusto y disfruten cada visita. Por esto, elegir el aire acondicionado para negocios es una tarea importante, y para que lo hagas de forma adecuada […]

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¿Cómo equipar una cocina industrial?

Si estás pensando en equipar una cocina industrial por primera vez, o si tienes en mente una completa renovación de tu cocina profesional, entonces estás en el artículo adecuado. La maquinaria de hostelería, las mesas y demás herramientas que necesitas dentro de tu espacio de trabajo, deben ser planificadas antes de que las compres. Y […]