Para los negocios de hostelería es importante elegir una freidora, que tenga la capacidad de preparar diferentes volúmenes de alimentos para realizar el servicio de forma eficiente. Todas las máquinas de cocción y el equipamiento son importantes en el desempeño de una cocina profesional, y la freidora eléctrica industrial no puede faltar.
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Y para que busques la freidora de hostelería adecuada para tu negocio, te invitamos a conocer diferentes aspectos de este tipo de máquinas, sus ventajas y algunos consejos. Presta atención, para poder equipar tu cocina industrial con una freidora eléctrica de alta calidad.
Tabla de contenidos
¿Qué tipo de freidora elegir?
En este artículo encontrarás los dos tipos más comunes de freidoras para que puedas elegir la mejor.
Sistemas de aceite
Estas son las más conocidas y son reconocidas como algunas de las mejores freidoras industriales. Cuentan con un tanque en el que se coloca el aceite y una canasta en la que se ubican los alimentos que debes freír.
Elegir una freidora con este sistema es seguro, ya que el tanque de aceite tiene una tapa que debe permanecer cerrada en el momento de calentar el aceite para evitar el humo y las salpicaduras.
Suelen tener un tamaño muy cómodo, para que puedas ubicarla en cualquier espacio de tu cocina. Estas son algunas de las freidoras más vendidas para negocios de comidas y son muy recomendadas. Por ello son reconocidas como las mejores freidoras eléctricas profesionales por sus compradores.
Sistema agua aceite
Definitivamente este sistema es un éxito para cocinas en las que se fríen diferentes tipos de alimentos. Deben elegir estas freidoras quienes necesitan utilizarlas con diversos ingredientes sin que se mezclen los sabores. Además ayuda a ahorrar en el gasto de aceite. ¿Cómo?
El agua se encuentra en la parte inferior de la freidora industrial de agua y aceite, y esta no tiene contacto directo con el aceite, pero a ella llegan todos los residuos de los alimentos que estás preparando. Esto hace que el aceite esté limpio durante más tiempo y que las partículas no lo contaminen. No tendrás una mezcla de sabores cada vez que cambies de receta.
Por ello, cuando las personas preguntan qué freidora elegir, posiblemente te hablarán de este sistema.
Elegir una freidora eléctrica según su tamaño
Antes de pensar en qué freidora elegir, debes conocer sus tamaños, ya que la necesidad del negocio es la que debe determinar la maquinaria que compres. Estos son algunos tamaños que puedes encontrar:
- 5 litros
- 8 litros
- 10 litros
- 12 litros
- 17 litros
- 25 litros
- 35 litros
Estas cuentan, en su mayoría, con niveles de máximo y mínimo de aceite, para que utilices la cantidad suficiente. Las freidoras profesional con sistema agua aceite tienen diferentes capacidades de agua que es colocada al interior de la máquina, para que en ella se recojan los residuos.
Comodidades que disfrutarás tras elegir tu freidora
Las mejores marcas de freidoras eléctricas pueden determinarse por las diferentes comodidades que ofrecen. Por eso te presentaremos algunos factores a tener en cuenta.
Materiales de construcción
Siempre debes elegir una freidora construida en acero inoxidable, ya que este permite una limpieza más cómoda y evita la proliferación de bacterias y de óxido. Este material también debe utilizarse como refuerzo en las cestas y en el sistema de protección de la resistencia.
Múltiples cestas
Comprar una freidora doble resulta de gran utilidad para restaurantes de alto volumen de trabajo o comedores institucionales. Calcula el volumen de trabajo de tu negocio y elige una freidora de una o dos cestas.
Fácil graduación de calor
El sistema de perillas para la graduación de diferentes niveles de calor es el más común, debido a que es cómodo y fácil de utilizar. La mejor freidora industrial cuenta con una perilla para cada canasta, facilitando la cocción individual en cada una de ellas.
Fácil de vaciar
El grifo de vaciado es una de las mayores comodidades que te pueden ofrecer las mejores freidoras eléctricas a la hora de limpiarlas. Permite la salida rápida y cómoda del aceite sin mayores complicaciones.
Base antideslizante
Elige las freidoras eléctricas que cuenten con patas antideslizantes, ya que estas resultan fundamentales en una cocina industrial. Son cómodas de colocar y seguras.
Ventajas de las freidoras eléctricas
Para los negocios de hostelería, las freidoras eléctricas ofrecen grandes ventajas que debes conocer:
Fáciles de usar
Con dos sencillos pasos pones a trabajar estos equipos. Coloca el aceite en su interior y luego selecciona el nivel de calor. ¡Listo! Espera que los alimentos estén en su punto.
Más eficiente:
Con estas freidoras obtienes un calor homogéneo, haciendo que todos los alimentos se frían por igual en menos tiempo.
Fáciles de ubicar
Colócalas en cualquier espacio, ya que suelen tener dimensiones compactas. Incluso puedes situar algunas de ellas sobre mesas de trabajo y reubicarlas en cualquier momento.
Alimentos más secos
Las canastas de las freidoras eléctricas cuentan con sistemas de escurrimiento que permiten eliminar de los alimentos el exceso de aceite y servirlos más secos.
Seguras
Las mejores freidoras eléctricas permiten un mayor control del calor, e incluso algunas cuentan con tapa, evitando cualquier salpicadura.
Limpieza
Estas freidoras pueden ser limpiadas periódicamente, aunque no es necesario hacerlo diariamente, y cuentan con todo lo que se requiere para hacer de esta tarea algo muy sencillo.
Consejos para utilizar bien una freidora eléctrica
Sabemos que conoces bien tu negocio, y por ello queremos ayudarte con estos sencillos consejos para que tu freidora para restaurante dure mucho más tiempo y los alimentos que prepares en ella tengan la calidad que deseas.
- Elige el aceite adecuado. Recuerda que no todos pueden ser calentados a la misma temperatura.
- Recuerda revisar el nivel de aceite que vas a utilizar. Este no debe exceder el máximo de la freidora y tampoco debe estar por debajo del mínimo.
- Recuerda cambiar el aceite con frecuencia, en las freidoras de aceite tras dos o tres usos. Las de agua y aceite puedes utilizarlas más veces sin que se generen olores en los alimentos.
Si te ha quedado alguna duda sobre cómo elegir una freidora eléctrica para tu negocio, no dudes en rellenar nuestro formulario de contacto. ¡Te ayudaremos!
