En los negocios de hostelería hay cada vez más variedad gastronómica para complacer los paladares de los comensales. Sabiendo esto, el adquirir maquinaria para montar un kebab puede ser un gran éxito a nivel empresarial.
El negocio del kebab no ha sido ampliamente desarrollado e implica una gran oportunidad para las personas que planean abrir un negocio de comida.
Por lo tanto, el éxito que poseen los restaurantes de Kebab ha hecho que muchas personas se planteen el abrir uno en nuevas zonas. A continuación, te presentamos el paso a paso de cómo puedes montar un kebab.
Tabla de contenidos
¿Qué debes tener en cuenta al momento de montar un kebab?
Antes de montar un kebab, es de suma importancia que recaudes toda la información al respecto y, si es posible, que ya tengas armado un plan de negocio que incluya el posible menú, presupuesto, zonas en la que piensas abrirlo y posibles locales.
El siguiente paso es acercarte hasta el Ayuntamiento del municipio en el que vives y solicitar los requisitos necesarios para que puedas tener tu licencia de apertura. También deberás ponerte en contacto con un especialista, porque deberás presentar un proyecto técnico.
Otros requisitos necesarios al momento de adquirir maquinaria para montar un kebab son, por ejemplo, cumplir con las medidas de higiene que va a revisar Sanidad en cada una de sus inspecciones. Esto quiere decir que es necesario que la cocina esté separada de la zona en la que se va a comer o que haya baños para hombres y mujeres, entre otros.
Maquinaria para montar un kebab
Un punto importante a tener en cuenta al momento de montar un kebab es que debes considerar que estos no se preparan en una cocina tradicional. Para poder hacerlos correctamente vas a necesitar maquinaria en específico. La parte positiva es que es sencilla de utilizar e instalar. A continuación te presentamos la maquinaria para montar un kebab que vas a necesitar:
Pinchos de kebab
Estos son primordiales porque, gracias a los pinchos, es que el kebab podrá dar vueltas, estar en contacto con el calor y cocinarse de forma adecuada.
Cuchillo eléctrico
El cuchillo eléctrico es necesario para cortar los pinchos y preparar la carne. Gracias a estos cuchillos es que la carne puede ser cortada en piezas finas y de tamaño uniforme.
Plancha o grill eléctrico
Tener una plancha, grill o tostador eléctrico será necesario en el momento de calentar y preparar el tipo de pan que necesites.
Además de esta maquinaria para montar un kebab, también vas a necesitar freidoras, nevera para las bebidas y un mostrador refrigerado para que las verduras se mantengan frescas.
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Otros aspectos a tener en cuenta al momento de montar un kebab
Si ya tienes delimitado el menú, local, zona, maquinaria y presupuesto con el que cuentas para montar un kebab, es hora de que sigas al siguiente paso: conseguir un buen proveedor de materia prima.
Esto es igual de importante o incluso más que los pasos mencionados anteriormente, ya que la calidad de carne que le ofrezcas a tus clientes siempre debe ser de la mejor calidad.
Por lo tanto, es indispensable que busques los mejores proveedores, que ofrezcan un servicio de entrega en menos de 48 horas y que tengan la mejor relación calidad-precio posible.
Para preparar un buen kebab, es imprescindible que la carne sea sumamente suave, por lo que elegir un distribuidor que te la venda barata puede ser un riesgo a largo plazo, ya que la calidad tal vez no sea tan buena.
Si vas con la mentalidad de intentar ahorrar un poco de dinero e inviertes en carne de baja calidad, esto no solo podría ser contraproducente para la reputación de tu negocio, sino que también va a afectar al nivel de producción. Tal vez no puedas sacar la cantidad de pinchos que creías con carne que no tenga el equilibrio adecuado entre grasa y proteína.
Por otro lado, si lo que deseas es únicamente preparar comida para llevar, la inversión que debes hacer en cuanto a mobiliario es mucho menor al que se necesita para un restaurante abierto para el público. Únicamente vas a necesitar un mostrador que cumpla con la función de preparar y refrigerar la comida.
Si, en cambio, quieres abrir un local en el que los comensales puedan disfrutar de la comida en el interior y en el exterior del mismo, vas a requerir de un mobiliario que se adecúe a las necesidades y limitaciones de cada espacio.
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