Aunque parece muy sencillo, debemos conocer bien cómo hacer crepes integrales, ya que su elaboración requiere de cierta habilidad y cuidados. Pero sin duda es algo que vale por completo la pena, por algo hoy en día los crepes son muy populares, podríamos decir que casi como las pizzas.
Se trata de un plato muy versátil que se puede comer como primer plato, incluyéndole un relleno de algún guiso, también se hacen para la merienda con jamón y queso, y se puede servir como un rico postre con chocolate o helado.
Los crepes son originarias de la región de Bretaña (oeste de Francia) y se comenzaron a hacer como una galette sencilla elaborada con trigo sarraceno, que para aquel entonces era mucho más accesible que el trigo de uso común. A mencionada galette se le colocaba mantequilla, huevo o tocino y poco a poco fue evolucionando hasta convertirse en uno de los platos preferidos de la gastronomía francesa.
Dicho esto, a continuación, te daremos algunos tips de cómo hacer crepes integrales saludables y deliciosas. Eso sí, deberás demostrar destreza a la hora de voltearlas y de lograr que el grosor, textura y sabor estén en su punto. Es muy frecuente que no salgan perfectos la primera vez; pero sigue probando, porque valen totalmente la pena.
Tabla de contenidos
Si deseas aprender a cómo hacer crepes integrales, lo primero que debes conocer es que, para su elaboración, se requiere contar con varios utensilios, como un tazón grande, paletas, batidora, crepera eléctrica, sartén antiadherente, entre otros.
Como la masa del crepe debe que quedar delgadísima, casi transparente, la mejor manera de cocinarlas es en una sartén tipo plancha o una crepera eléctrica. Si aún no la tienes y decides comprar una crepera eléctrica, ten en cuenta lo siguiente:
Cabe resaltar que las crepes también las puedes hacer en un buen sartén tipo plancha antiadherente.
Después de tener los equipos necesarios a mano, lo siguiente en cómo hacer crepes integrales, es verificar todos los ingredientes: harina integral, huevos, leche, azúcar integral de caña, sal, mantequilla. Las cantidades podrán variar de acuerdo a la receta y a la cantidad que se desee hacer.
A continuación, en este apartado de cómo hacer crepes integrales, procederemos a indicar la receta para la elaboración de unas deliciosas crepes. Si sigues todos los pasos, el resultado será sobresaliente. Los puedes hacer grandes o pequeños y rellenarlos de lo que te apetezca según tu gusto dulce o salado.
¡Y listo, a disfrutarlas! Además, ya habrás demostrado que sabes cómo hacer crepes integrales.
Parte de saber cómo hacer crepes integrales y ser un experto en dicho plato, incluye tener conocimiento de sus diferentes tipos, según su origen y por su sabor:
Aunque son de origen francés, las crepes ya se han internacionalizado y depende de dónde te encuentres conseguirás crepes con nombres, sabores y texturas diferentes:
Pueden ser dulces o saladas (galettes), la diferencia principal entre ambos tipos de crepes es el tipo de harina que se utiliza: harina de trigo para los crepes, harina de trigo sarraceno para las galettes y harina de trigo integral. El secreto de su éxito es por su versatilidad que admite muchas combinaciones de sabores.
Si deseas iniciarte en el mundo de los crepes, no solo es necesario que aprendas a cómo hacer crepes integrales, sino que debes investigar a fondo la gran variedad que existen en el mundo, y si escoges irte hacia lo más natural, como las integrales, escoge ingredientes de calidad, así como también adquiere todos los equipos necesarios anteriormente mencionados.
Prueba a crear un estilo particular, ya que por su sencillez se pueden combinar con una diversidad de preparaciones, logrando resultados exquisitos al paladar.
Los crepes pueden hacer que cualquier comida o cena acabe con el mejor sabor en la boca. Igualmente, son una excusa perfecta para tomar ese desayuno con las amigas que tanto extrañabas. Lo cierto es que cualquier instante es bueno para deleitarse con una buena crepe.
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