Una cocina industrial bien diseñada y funcional, es el sueño de todo chef. Nada mejor que contar con equipos actualizados y adecuados al tipo de preparaciones y clientes que se tendrán y que el espacio esté distribuido para ser cómodo y práctico. ¿Qué pasos seguir en la reforma o diseño de cocinas profesionales? En Fibraclim, […]
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Mantenimiento de un botellero frigorífico
La inversión en un equipo de refrigeración es un punto importante dentro de un local de hostelería. No tanto por el coste del equipo en sí, sino la utilidad que este da a tu negocio para mejorar el servicio al cliente y las actividades del personal. Por esto, hacer un adecuado mantenimiento de un botellero […]
Cómo convertir tu restaurante a restaurante sostenible
El cuidado del planeta es una tarea que, desde grandes industrias, hasta los pequeños hogares, es posible lograrlo con acciones que van sumando. Los restaurantes sostenibles son ejemplo de esta actividad que cada vez toma más consciencia en diferentes sectores. El trabajo con productos de alimentación es el espacio ideal para aplicar diferentes políticas conservacionistas […]
¿Cómo conservar verduras por más tiempo?
Seguro eres de los que aman mantener una dieta equilibrada, incluyendo verduras en tus comidas diarias. Si es así, sabes que su frescura y calidad pueden disminuir rápidamente si no se manejan y almacenan adecuadamente. Conservar alimentos es algo vital para prolongar la vida útil y asegurar su calidad nutricional, pero ¿cómo conservar verduras adecuadamente? […]
¿Qué beneficios tiene tomar zumo de naranja?
Lo natural siempre es un plus, ya sea por su sabor y por ser más sano. En un desayuno o para las tardes de mayor calor, un buen zumo de frutas, como el de naranja, es la opción perfecta. Si eres de los que apuestan por esta bebida, seguro que amarás tener los más frescos […]
Los mejores congeladores verticales para el 2024
La conservación de los alimentos resulta un punto clave en cualquier establecimiento que venda o sirva comida. Incluso en casa, cuando manejamos variadas y voluminosas cantidades de piezas (cárnicos, frutas y hasta hielo) requerimos de unidades que den la talla a nuestras exigencias. Siendo así, ¿cuáles son los mejores congeladores verticales para 2024 para hacer […]
Los 10 mejores armarios expositores
¿Sabías que lo que no se exhibe, no se vende? Y más si se trata de platos deliciosos o productos de gran calidad y sabor que esperas vender todos los días. Para dar el espacio más adecuado a estos alimentos no hay nada mejor que elegir buenas unidades de refrigeración industrial, pero al momento de […]
Los extractores de humo de cocina que necesitas en tu bar
Si algo caracteriza el ambiente de un bar es la cantidad de trabajo que hay. El público quiere pasarlo bien y disfrutar de las mejores bebidas y ricos platos. Pero, detrás del mostrador, el trabajo no se detiene y la cocina se convierte en el epicentro de la creatividad, con preparaciones que no paran y […]
Cómo limpiar una cocina a fondo. Trucos para restaurantes
¿Si te preguntamos qué es una cocina industrial, qué dirías? Esta es el corazón de tu negocio, donde surgen las preparaciones más deliciosas, un entorno artístico, lleno de sabores y aromas que enamoran. Y sí, es esto y más, pero luego que pasa toda la presión para un servicio de calidad, queda el caos: montones […]
Cómo hacer el verdadero Aperol Spritz
Si algo nos reconforta en las tardes calurosas y lentas o en las noches veraniegas, es una bebida refrescante. Ya sea con los amigos, en nuestros jardines o, mejor aún, en una terraza frente a un cielo estrellado y la suave brisa que llega del mar. Si hay una bebida realmente deliciosa y apropiada para […]
El helado perfecto: la guía definitiva
El helado o “la felicidad condensada” como una vez lo señalara una reconocida influencer, es, sin lugar a dudas, el majar favorito de niños y adultos. Perfecto para disfrutar en las tardes más relajadas del año y, en especial, en la temporada de verano, donde el calor invita a tener el helado perfecto casi a […]
¿Qué es el baño María?
Una de las particularidades de la cocina es su diversidad en métodos de cocción de los alimentos. El baño María o baño de María es precisamente una de esas alternativas que usan los cocineros, tanto en casa como a nivel profesional. Su uso no es nuevo, la técnica se conoce desde la antigüedad. Desde ese […]
¿Cuál es la climatización ideal para mi local?
Lograr la climatización local para un espacio donde se recibe público resulta realmente importante para crear el clima propicio para que empleados y clientes se sientan a gusto. Estos últimos, especialmente, deben desear quedarse en el sitio para disfrutar, comprar y lograr así el objetivo de cada local: más ventas. Fibraclim sabe de climatización para […]
Temperatura ideal del vino tinto
Disfrutar plenamente del vino, en cualquiera de sus presentaciones, exige que este sea servido en las mejores condiciones para poder disfrutar completamente de todas sus características. La temperatura ideal del vino tinto es una de las dudas que más surgen en los consumidores, puesto que este resulta un producto con una gran demanda y con […]
Cómo guardar frutas y verduras en el refrigerador
La conservación de alimentos para postergar su consumo es algo que ha permitido a las personas hacer un uso más eficiente de su compra, permitiendo que los alimentos se conserven en óptimas condiciones para usar justo cuando se necesita. Si te preguntas cómo guardar frutas y verduras en el refrigerador de manera adecuada en este […]
Las 5 mejores planchas de cocina eléctricas
Si algo resulta sumamente necesario en un restaurante de hostelería o local de servicio de comida rápida son las planchas eléctricas de cocina. Estas resultan muy prácticas para el momento de sacar platos suculentos, con una buena cocción y ahorrando tanto en tiempo como en espacio. En este post Fibraclim te traemos un ranking de […]
6 ideas para decorar un bar de tapas
Cuando decidimos embarcarnos en abrir un negocio, sobre todo si se trata de gastronomía, es fundamental tener una presentación que llame la atención de muchas personas y las invite a quedarse, compartir momentos y comer. ¿Estás empezando o vas a reformar el local? ¡Aquí te dejamos algunas ideas para decorar un bar de tapas que […]
Cómo conservar el zumo de naranja recién exprimido
Cuando queremos disfrutar de un buen zumo de frutas, deseamos que esté fresco y con sabores muy concentrados. En el caso de la naranja, es una de las frutas que más se consume, no solo por su rico sabor, sino por la facilidad de prepararla en zumo. Hoy te enseñaremos cómo conservar el zumo de […]
3 tips sobre cómo conservar el pulpo cocido
El pulpo es un alimento muy particular que puede ser del agrado de muchos, pero que requiere cierto tratamiento para que podamos disfrutar al máximo de su sabor y para que dure mucho más tiempo. Aunque lo primero que se nos ocurre es congelar los alimentos, te daremos algunas recomendaciones sobre cómo conservar el pulpo […]
¿Cómo se pueden congelar las lentejas cocidas?
Las lentejas son una legumbre sumamente versátil, ideal para echar en guisos y sopas, aunque también puede utilizarse en otros platos como hamburguesas veganas o ensaladas, esto último cuando hace buen tiempo. Sin embargo, la conservación de este alimento puede ser delicada y muchos no saben si se pueden congelar las lentejas cocidas para que […]
5 recetas de cócteles de bienvenida para impresionar a todos
Si deseas causar una buena primera impresión entre tus invitados en un evento familiar o social, un cóctel de bienvenida puede ayudarte a romper con las formalidades del protocolo, aportando un buen ambiente para conversar y compartir. ¡Te invitamos a conocer estas recetas fáciles de cócteles de bienvenida para que los prepares en tus próximos […]
Cómo montar una heladería para que sea un éxito
¿Te gustaría conocer en detalle cómo montar una heladería y no fracasar en el intento? Entonces estás en el sitio indicado, donde podrás conocer desde los trámites que deberás realizar, hasta la maquinaria de cocina que necesitarás adquirir para poner en marcha tu comercio. Actualmente es muy común que muchas personas decidan emprender un negocio […]
¿Se puede congelar el risotto? 3 consejos
Cocinar un risotto puede ser una tarea un poco imprecisa, ya que es posible que en el proceso de cocción el arroz tenga un mayor o menor crecimiento y nos terminé sobrando o faltando algo de comida. Esta preparación requiere de mucha paciencia, y si te llega a quedar mucho sobrante, seguro te preguntaras si […]
Las 4 recetas de sangría para hostelería más populares
Aunque bien podríamos servir una sangría embotellada, nada como prepararla desde cero para agasajar a los comensales que recibimos. Esta bebida es una insignia de la gastronomía española, que se asocia particularmente al verano por sus efectos refrescantes. Si tienes un negocio de comida, es preciso que conozcas estas recetas de sangría para hostelería que […]
Cómo elegir la mejor fuente de chocolate
Con la intención de dar a los invitados de tu evento la mejor experiencia y degustación posible, el incorporar a la mesa de los dulces una fuente de chocolate es todo un detalle que gustará a todos y dará un punto muy especial. FibraClim sabe lo importante que es dar lo mejor en las recepciones, […]
5 Ideas con las que acompañar al sushi
Seguramente cuando vas a un restaurante de comida japonesa, no sabes muy bien que acompañante pedir para comer con tu sushi. Esto es completamente comprensible porque la mayoría de nosotros conocemos solamente la salsa de soja, pero hoy aprenderás con qué acompañar el sushi, además de la clásica salsa. ¿Cuáles son otros acompañantes para el […]
Cómo congelar churros y porras para conservarlos
Los churros y las porras son de esos platos típicos españoles que todos disfrutamos y nos encantan para compartir y merendar. Algunos prefieren los churros caseros y otros tienen churrerías de confianza, pero como sea, a todos nos interesa aprender a congelar los churros para alargar su tiempo de vida y disfrutarlos por más tiempo. […]
Proporción de vinagre de arroz para sushi: Receta
Para la preparación de sushi casero, uno de los pasos que más hay que cuidar es la proporción de vinagre de arroz para sushi. Por ello, hay quienes prefieren directamente comprar arroz avinagrado para evitarse dolores de cabeza, pero también están los que escogen hacer la receta desde cero y para ellos hemos creado estas […]
¿Cómo decorar una pastelería pequeña? Consejos e ideas
Los espacios destinados a las pastelerías suelen ser de pequeñas dimensiones, ocupando aproximadamente 60 u 80 metros cuadrados. Teniendo estas medidas, saber cómo decorar una pastelería pequeña para que el espacio sea tanto atractivo como funcional siempre es un reto. Es por eso que queremos dejarte algunos de nuestros consejos e ideas que puedes aplicar […]
Protocolo de montaje de mesa para restaurantes
¿Quieres saber cuál es el mejor protocolo de montaje de mesa para un restaurante? En Fibraclim te explicamos todo lo que necesitas saber. ¡Continúa leyendo para tener toda la información! La manera en que decores la mesa es de suma importancia para que tus comensales tengan una buena experiencia al momento de sentarse en la […]