Las cortadoras de verduras son equipos indispensables que mejoran el rendimiento de cualquier local de hostelería. Las cocinas profesionales de todo el mundo la utilizan para generar cortes de vegetales más estéticos, con tipos de rebanadas que llaman la atención de los comensales; asimismo, permiten que la creación de platos sea más rápida, pues el tiempo de trabajo se reduce.
La utilidad de los cortadores de verduras en la hostelería es bastante grande. El equipo profesional no solo ahorrará tiempo en la preparación de los platos, sino que además el esfuerzo requerido será mucho menor; permitiendo que puedan concentrarse en otros aspectos de igual importancia.
Debido a su repercusión, en Fibraclim hemos decidido ampliar tu información respecto al tema, al darte los datos que necesitas conocer sobre las mejores cortadoras de verduras para tu negocio. Del mismo modo, te damos una serie de consejos que te ayudarán a seleccionar la máquina ideal para tu restaurante.
Tal como lo indica su nombre, son máquinas diseñadas para cortar vegetales, hortalizas e incluso frutas. Estos cómodos dispositivos realizan diferentes tipos de cortes, desde dados y rodajas, hasta bastones y ralladores.
El equipo profesional de un local de hostelería tiende a utilizar los cortadores de verduras para realizar platos y cocciones en poco tiempo. Con tan solo seleccionar un botón, o programar una acción, el personal de cocina tendrá lista la materia prima para sus recetas en solo segundos.
Por lo general son capaces de realizar cortes de verduras y frutas con diferentes tamaños y grosores. En este sentido, recomendamos seleccionar las máquinas que sean fabricadas con materiales resistentes al uso y el tiempo; también que pueda realizar diferentes rebanadas.
En la actualidad existen dos tipos de cortadores de verduras que pueden encontrarse en el mercado, los manuales y los eléctricos. Sin importar cuál se escoja, estos aparatos son perfectos para restaurantes.
Los cortadores de verduras manuales son extremadamente fáciles de utilizar y permiten realizar todo tipo de rodajas en poco tiempo. Aunque se tiene que hacer un esfuerzo físico para usarlo, no es tan significativo como se podría pensar. Esto quiere decir que es perfecta para bares y establecimientos similares.
Es quizás uno de los más utilizados por los establecimientos gastronómicos debido a su facilidad de uso y practicidad. Todo lo que el profesional de la cocina tiene que hacer es seleccionar el tipo de corte que desea, y accionar la máquina. No requiere de ningún esfuerzo y son espléndidos para restaurantes que tienen un gran volumen de comensales o que realizan platos elaborados.
Los cortadores de verduras eléctricos generalmente integran una serie de comandos, los cuales pueden llegar a programarse. Cabe señalar que tienden a ser más precisas que sus contrapartes manuales, las rodajas son más definidas y trabajan de una forma más rápida.
Para los restaurantes los cortadores de verduras son elementos esenciales en las cocinas; sobre todo cuando tienen menús especializados o vegetarianos, comedores de gran tamaño, y alto volumen de pedidos. En la cocina el tiempo es esencial, los comensales deben recibir sus platos en el periodo estipulado.
Para agilizar el trabajo, los locales de hostelería utilizan maquinarias para agilizar todo el proceso. En tal sentido, los cortadores de vegetales suponen una gran ventaja, tanto su versión manual, como la eléctrica.
Por otro lado, las mejores cortadoras de verduras son multifuncionales pues además de verduras y hortalizas, se pueden rebanar frutas. Se adaptan a la necesidad del cocinero. Asimismo, son fáciles de lavar. La mayoría de estas maquinarias tienen piezas desmontables cuyo material facilita la limpieza.
Sin embargo, los restaurantes no son los únicos beneficiados, los hogares también pueden sacar provecho de estos aparatos. Personas que siguen dietas saludables, vegetarianas y veganas, o cocinan de forma regular, tendrán en los contadores de verduras una máquina fiable con la que pueden hacer con rapidez sus platos preferidos.
Otra de las ventajas es que, al tener la capacidad de realizar distintos cortes, los niños podrían comer sus vegetales con más agrado al observar sus diferentes formas y colores.
Los cortadores de verduras vienen con piezas desmontables pues le dan la opción al usuario de seleccionar el tipo de corte que más necesiten. Existen muchas formas, pero las más populares son:
Si te interesa incorporar cortadoras de verduras a tu cocina, nuestras dos propuestas podrían resulta ideales para cubrir tus necesidades de corte y preparación de platillos. Déjanos contarte sobre ellas:
Si buscas optimizar la preparación en tu cocina profesional, la cortadora de verduras multifunción EMP300 es la solución ideal. Este equipo está diseñado para revolucionar la forma en que procesas verduras, hortalizas, legumbres y frutas, permitiéndote cortar y rallar grandes volúmenes en un tiempo récord.
Lo principal a destacar es el diseño robusto y su alta capacidad de producción. Este factor la convierte en una herramienta indispensable para restaurantes, comedores y bares que buscan eficiencia y calidad.
¿Qué más destaca de este equipamiento para restauración y hostelería? La EMP300 destaca por su versatilidad, ya que incluye un disco cortador de rodajas ajustable de 2 a 8 mm y dos discos adicionales de 5 y 7 mm para deshilachado. Esto te permite adaptar el corte a las necesidades específicas de cada receta, desde finas láminas de pepino hasta julianas perfectas de zanahoria.
Gracias a su funcionamiento silencioso y su bajo consumo de energía la hacen una opción económica y amigable con el ambiente.
¿Algo más? ¡Claro que sí! Pensando en la higiene y la facilidad de uso, la cortadora EMP300 está fabricada íntegramente en acero inoxidable y aluminio anodizado, materiales que garantizan durabilidad y cumplimiento con las más estrictas normativas alimentarias europeas y españolas.
Sus formas redondeadas y el rápido reemplazo de discos facilitan enormemente la limpieza, asegurando un ambiente de trabajo impecable. Con la EMP300, no solo adquieres una máquina de alto rendimiento, sino también la tranquilidad de saber que estás invirtiendo en un equipo seguro y confiable para tu negocio.
Para cualquier negocio de hostelería, desde el restaurante más íntimo hasta la cocina industrial más grande, la cortadora de vegetales Pekín VC-300 de CLIMAHOSTELERÍA es una compra imprescindible e inteligente.
Esta máquina ha sido diseñada para ofrecer una gran versatilidad, permitiendo trocear, cortar, laminar, picar o hacer dados una amplia variedad de vegetales, hortalizas, frutas y legumbres. Su capacidad de adaptarse a diferentes necesidades de corte la convierte en una herramienta fundamental para optimizar los procesos de preparación en tu cocina y ayudar a tu personal en la preparación de distintos platillos.
La VC-300 no solo es potente, sino que también prioriza la higiene y la durabilidad. Está fabricada en acero inoxidable y aluminio anodizado; esto la convierte en el equipo ideal para el contacto directo con alimentos, algo que cumple con las normativas más exigentes de higiene y seguridad, actuales. Sus formas redondeadas facilitan enormemente la limpieza, asegurando que tu equipo se mantenga impecable y listo para su uso.
Sumado a lo anterior su robustez y facilidad de limpieza, hacen a este equipo ser uno de los más eficientes. Lo anterior, gracias también a su alto rendimiento y un bajo consumo de energía, así como un funcionamiento silencioso.
Algo clave para todo negocio profesional es que resulta veloz en su trabajo; permite procesar entre 200 y 450 kg de producto por hora sin generar ruido excesivo ni elevar tus costos operativos.
Viene equipada de serie con 5 discos, lo que amplía aún más sus posibilidades de corte y, en adición, ofrece la flexibilidad necesaria para crear una infinidad de preparaciones. Sin lugar a dudas, el modelo PEKÍN VC-300 resulta una de las mejores cortadoras de verduras y una inversión clave para cualquier cocina que busque eficiencia, seguridad y calidad.
No podemos dejar de mencionar los accesorios como parte fundamental al momento de incorporar las mejores cortadoras de verduras para tu cocina profesional. En este sentido los discos son los accesorios claves que tienes que tener y conservar para poder realizar todos los cortes que necesitas en tu trabajo diario.
Cuando hablamos de cortadoras de vegetales profesionales, la verdadera magia y versatilidad reside en sus discos cortadores. Estas cuchillas redondas no son solo accesorios; son el corazón de la máquina, dictando la forma, el grosor y la precisión de cada corte.
Disponer de varios modelos de discos transforma una simple cortadora en una herramienta multifacética, capaz de afrontar cualquier desafío culinario. Desde delicadas láminas para carpaccios de vegetales hasta bastones uniformes para guarniciones, pasando por rayados finos o gruesos, la diversidad de discos te permite explorar un sinfín de posibilidades en la preparación de verduras, hortalizas y frutas.
Algo importante de estos accesorios es la capacidad de adaptar el corte a la necesidad específica de cada plato. Esto es lo que distingue a una cocina profesional de otra común y es justo estos discos junto a la capacidad de las cortadoras de verduras lo que acelera drásticamente los tiempos de preparación, liberando a tu equipo para tareas más complejas y creativas.
Más allá de la versatilidad, la higiene alimentaria es un pilar innegociable en cualquier cocina y más la profesional. La limpieza regular y minuciosa de los discos cortadores no es solo una recomendación, es una obligación para garantizar la seguridad de los alimentos.
Estos discos, al estar en contacto directo con una gran variedad de productos frescos, pueden acumular residuos que, si no se eliminan adecuadamente, se convierten en caldo de cultivo para bacterias. Por eso, la sencillez en el proceso de extracción y limpieza de los discos es una característica crucial a la hora de elegir una cortadora.
Un mantenimiento adecuado no solo previene la contaminación cruzada, sino que también prolonga la vida útil de tus cuchillas, asegurando que sigan realizando cortes precisos y eficientes día tras día. Ya ves, tener varios discos y mantener una higiene impecable es invertir en la calidad, la eficiencia y la seguridad de tu negocio.
Para poder seleccionar la maquinaria ideal, hay que tener en cuenta ciertos indicadores que nos permitirán realizar la compra más acertada. La primera de ellas es el tamaño. Debes escoger la máquina que mejor se acople a la cocina; es decir, que sus dimensiones sean adecuadas para el espacio de trabajo.
La limpieza es otro factor importante pues las cortadoras con sistemas de desmontados u otros facilitadores, son más fáciles de higienizar. Asimismo, los materiales deben ser de acero inoxidable o similares; de esta manera se asegura la perdurabilidad del aparato.
También ten en cuenta la cantidad de accesorios que pueda traer, además de ayudar a reducir costes, tendrás todo lo que necesitas a la mano. Por último, pero no menos importante, está la velocidad y potencia de corte.
Ahora que sabes más sobre las cortadoras de verduras, ¿Qué tipo de corte prefieres para tus ensaladas?
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