Planchas a gas

Las planchas industriales de gas son las más adecuadas para asar alimentos y crear tus comidas más exquisitas a base de verduras, pescados o carne a la plancha… ¡Son herramientas de cocina todoterreno!

Estos equipos de cocina para hostelería se utilizan para cocinar todo tipo de alimentos sobre una superficie caliente. Son comúnmente utilizados en restaurantes, hoteles, comedores industriales, y otros establecimientos del sector.

Las planchas industriales de gas están compuestas por una superficie de cocción plana, generalmente de acero inoxidable, que se sitúa sobre una serie de quemadores de gas. Los quemadores están controlados por un termostato, que permite regular la temperatura de la superficie de cocción para cocinar una gran variedad de alimentos, desde carnes, pescados, verduras, mariscos, etc.

Estas planchas industriales suelen tener una gran superficie, lo que permite cocinar varios platos al mismo tiempo, ahorrando tiempo y espacio en la cocina. También cuentan con una estructura robusta y resistente, ya que están diseñadas para soportar el uso constante y el desgaste en ambientes de cocina profesionales.

Además, las planchas industriales de gas para hostelería suelen contar con un sistema de drenaje para eliminar los residuos de grasa y aceite, y a menudo vienen con una bandeja de recolección de grasa removible para facilitar su limpieza. Algunos modelos también incluyen características como una parrilla incorporada o una plancha de cocción múltiple.

En Fibraclim tenemos una gama de planchas de gas para hostelería realmente variada.Para poder comprar una plancha para cocinar en un restaurante y acertar de pleno con la decisión hay una serie de puntos que debes tener en cuenta:

• El consumo y potencia del equipo
• El tamaño de la plancha
• El material del palastro

Lo primero que debes saber de las planchas industriales de gas es que tienen una potencia mayor que los modelos eléctricos. Además, el tiempo en el que alcanzan la temperatura indicada es menor y el consumo también es inferior.

Sabiendo estos datos, te damos una serie de consejos para comprar tus planchas industriales de gas y hacer una elección acertada:

• Decide qué tipo de plancha industrial de gas es adecuada para su restaurante: con quemador sencillo, doble, triple, etc.
• Haz una lista de características principales que quieres tener en tu plancha y establece un presupuesto para dar con el modelo perfecto.
• Ten en cuenta que el tamaño de las planchas industriales de gas deben adaptarse al tamaño de tu cocina.

En Fibraclim disponemos de múltiples modelos para que puedas elegir el mejor para tu caso particular, atendiendo a criterios tan específicos como las dimensiones, la potencia o el hecho de tener fogones incorporados.

Materiales de la placa

Otra característica importante de nuestras planchas industriales de gas es el material de las placas de cocción. Estas pueden ser de acero laminado, acero rectificado o acero con baño de cromo duro.

El primer tipo de planchas de acero son la opción más económica y las perfectas para elaborar sándwiches o bocadillos.

Por otro lado, las planchas de acero rectificado tienen un grosor mayor que las de acero y adquieren más temperatura y potencia. Las carnes son el alimento perfecto para este tipo de planchas industriales de gas para restaurantes.

Por último, si decides comprar alguna de nuestras planchas de cromo duro, debes saber que la hostelería es su mejor hábitat. Esto es así porque su limpieza es más sencilla y, aunque es cierto que son algo más delicadas, con un poco de cuidado tendrás una plancha para hostelería durante muchos años. Sin duda, es la plancha profesional por excelencia.

El mantenimiento adecuado de las planchas industriales de gas es esencial para garantizar la seguridad de los empleados, pero también la calidad de los alimentos que se ofrezcan en tu restaurante. Con los cuidados de limpieza básicos, podrás asegurarte de que el equipo siga rindiendo en perfectas condiciones para cocinar cualquiera de las recetas que formen parte de tu carta. ¡Evita que tu cocina esté libre de riesgos!

Por otra parte, es necesario destacar que estos cuidados también ayudarán a que los alimentos se cocinen a la temperatura idónea, lo que garantiza la calidad y sabor deseados para los platos presentados. Sin duda, es un aspecto esencial para construir una cadena de valor de calidad en torno a la comida preparada y servida por tu restaurante.

Cuando tus cocineros utilicen nuestras planchas, asegúrate de que sigan siempre estas medidas preventivas:

• Utilizar guantes protectores para manipular la plancha sin riesgo de sufrir abrasiones.
• Apagar la plancha mientras no se esté utilizando.
• Cocinar siempre a una temperatura adecuada para optimizar el uso del equipo y para asegurarse de que los alimentos se cocinan a la perfección.
• Asegurarse de que el área cercana esté libre de cualquier cosa inflamable.
• No acumular alimentos sobre la plancha, ya que estos acabarán generando residuos complicados de eliminar y que deterioren la placa.

Como puedes ver, es importante proteger las placas industriales de gas, pero también al propio personal para evitar contratiempos indeseados que retrasen la preparación de la comida de los clientes y pongan en compromiso su calidad.

Si buscas ampliar tu menú, con nuestras planchas industriales de gas podrás cocinar una buena variedad de alimentos que encantarán a tus comensales, como por ejemplo los siguientes:

1. Filetes a la plancha: es uno de los platos más populares que se pueden cocinar en una plancha de este tipo para lograr un sabor exquisito.
2. Pollo a la parrilla: El pollo a la parrilla es otro alimento muy común, demandado y que se puede acompañar de otros alimentos para hacer un plato muy elaborado.
3. Pescado a la parrilla: El pescado a la parrilla es una opción saludable y deliciosa para cocinar en nuestras planchas industriales de gas.
4. Hamburguesas: Lograrás un punto de cocción perfecto.
5. Verduras a la plancha: Si buscas una cocción rápida y uniforme, este tipo de equipamiento es perfecto para ti.
6. Costillas de cerdo: Un buen costillar no deja indiferente a nadie, especialmente en las comidas o cenas en las que se reúnen varias personas y les gusta compartir este delicioso plato.

Comprar online tus planchas industriales de gas en Fibraclim tiene grandes beneficios, pero destacamos especialmente por la seriedad de nuestro servicio, que se combina con unos precios realmente económicos de acuerdo con las características y el rendimiento que te pueden ofrecer estos aparatos.

Trabajamos cada día para ser la tienda de equipamiento para hostelería con mejor relación calidad-precio de todo el sector de la restauración.

Además, tenemos una tienda física en Badajoz de más de 1.500 m2 para que todos nuestros clientes puedan ver todas las planchas de cocina para restaurantes en primera persona y ver su impoluto estado y conservación.

¿Tienes dudas acerca de los tipos de planchas industriales de gas que existen para cocinar en un restaurante? Nuestro personal cualificado estará encantado de atender todas tus cuestiones. ¡Contacta con nosotros y te atenderemos de forma personalizada!

Si quieres completar tu compra con otros complementos para la cocina de tu restaurante, en Fibraclim puedes encontrar todo tipo de productos que harán que ofrezcas un servicio mucho más completo. Estas son algunas de nuestras recomendaciones, pero te invitamos a navegar por las diferentes categorías de nuestra página web.

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