Cuando tienes un negocio de hostelería, los diferentes tipos de expositores refrigerados te ofrecen servicios de gran importancia. Este tipo de maquinaria refrigerada es la que mantiene frescos los alimentos, enfría las bebidas, y permiten que tus clientes conozcan los productos que ofreces manteniéndolos a la temperatura ideal. En este artículo te daremos toda la información que necesitas tener sobre dos tipos de expositores refrigerados que encontrarás en el mercado. Con ellos tendrás todo lo que necesitas para que tus recetas estén siempre frescas y para que el público pueda disfrutar de productos conservados en las mejores condiciones.
Tus clientes comen por los ojos, ¿Lo sabías? Nada mejor para llegar al estómago que usando el atractivo visual de los alimentos y eso solo se logra exponiendo las delicias que prepara o vende tu local y, la mejor forma de hacerlo es con los equipos adecuados para ello. Pero, ¿conoces los tipos de expositores refrigerados disponibles y qué te conviene según tu tipo de producto?
En este post de Fibraclim, te contamos todo lo que debes saber de los expositores de alimentos para que, en tu próxima compra, elijas el más adecuado según tu necesidad y puedas asegurar más ventas y satisfacción a tus clientes.
A diferencia de otras unidades de enfriamiento industrial, un armario o expositor refrigerado es un equipo que combina, en una sola unidad, las funciones de almacenaje crítico y exhibición comercial. Su propósito principal es mantener diversos productos, que van desde materias primas como carnes y vegetales hasta alimentos listos para el consumo como bebidas o bollería, a la temperatura ideal para garantizar su frescura y seguridad alimentaria.
Con la gran cantidad de opciones que encontrarás, debes saber elegir el tipo de expositores refrigerados que vas a comprar para tu negocio. Y para encontrar los más adecuados, es importante que conozcas las características más importantes a destacar de los modelos de expositores refrigerados de la actualidad. Veamos:
Los expositores refrigerados que puedes adquirir pueden ser abiertos o cerrados, es decir, que algunos cuentan con puertas para cerrar la estructura o permiten el acceso directo a los productos que se encuentran en ellos. Los expositores refrigerados de supermercados, carnicerías y tiendas, suelen ser abiertos, mientras que los de panaderías y restaurantes son cerrados.
Estos expositores refrigerados cuentan con varias graduaciones de temperatura para que puedas cambiarla según el alimento que desees conservar en él. Por ejemplo, los expositores refrigerados de carne y pescado deben contar con programas específicos que buscan no resecar la carne y mantenerla en las condiciones indicadas.
Además, sus diseños y especificaciones técnicas pueden ofrecer servicios determinados para los diferentes negocios. Los expositores refrigerados para tartas y para bebidas tienen especificaciones físicas y técnicas que responden a cada uno de los productos que allí se han de guardar en él. Por ello debes buscar el expositor que necesitas según su uso.
Vamos a repasar la amplia opción de tipos de expositores refrigerados que puedes encontrar en el mercado y que te serán útiles al momento de tu compra, según el tipo de negocio y productos que manejes:
Empezamos a desglosar los diferentes tipos de expositores refrigerados y lo hacemos con uno de los más buscados. Los expositores verticales resultan los preferidos en supermercados y tiendas de servicio porque son equipos de gran capacidad que aprovechan su altura para optimizar el espacio en planta.
Uno de sus mayores atractivos es que ofrecen una visión panorámica de productos apilados en estantes. Son perfectos para exponer el diseño de diferentes tipos de empaques y así atraer la atención y compra de los clientes.
En el mercado encuentras una amplia variedad de modelos que van desde una a dos o tres puertas y que pueden ser usados en diferentes tipos de negocios, como el modelo SCU1375CP, perfecto para bebidas o productos empaquetados, con una gran iluminación y capacidad de almacenamiento dados sus 5 estantes. Pero, también, podrás encontrar unidades más especializadas como el MSU400, con alarma externa y cerradura, que está pensado para conservación de medicamentos.
Contrario al modelo anterior, los expositores refrigerados horizontales, buscan aprovechar al máximo la zona más cercana al suelo. Este tipo de mueble de enfriamiento bajo o tipo isla, facilitan el acceso directo del cliente al producto y son los llamados a usarse en los pasillos de supermercados y autoservicios y no bloquear la vista de los demás productos o zonas de tránsito.
En esta categoría de tipos de expositores refrigerados encuentras algunos muy útiles e interesantes como el modelo de 50 litros T-50 que es perfecto para ponerlo cerca de la zona de pago para aprovechar las compras por impulso.
Siguiendo la línea de los expositores horizontales, tenemos los de sobremostrador que, gracias a su tamaño compacto y poco peso, son ideales para colocarse sobre barras o mostradores. Son otras de las llamadas para fomentar la venta por impulso de bebidas o golosinas pequeñas en el punto de pago o para exhibir productos más especiales, atractivos o excluidos que debemos separar de los demás.
Dos excelentes muestras de esto lo tenemos con el DEC-5, de doble estante y excelente iluminación LED que resulta perfecto para bebidas o productos envasados pequeños. Otro recomendado para bollería sería la vitrina LCT750C que, con sus cristales por todos sus lados es la más recomendada para dar una vista superior a esas delicias de rápida rotación que buscan tentar a los clientes.
Otra de las alternativas a elegir, dentro de los tipos de expositores refrigerados, los armarios de congelación son los que apuestan por bajar más la temperatura para la exhibición y conservación prolongada de helados, alimentos precocinados y ultracongelados.
Dentro de esta categoría encuentras modelos variados como el sobremostrador como el MINIEXPOBT58C, perfecto para ofrecer helados en espacios reducidos o aprovechar la presencia en la caja de pago para impulsar la venta. Pasamos también por alternativas interesantes como el de pared MTF MINI que es perfecto para optimizar el espacio en la tienda y aprovechar la altura o el espacio sobre otros muebles. Y, no es posible dejar por fuera las unidades de gran tamaño como la ACCH-1603V, que vienen en presentaciones de dos o tres puertas y que son la mejor solución para almacenar, conservar y mostrar todo lo que tienes, en un solo espacio.
Es importante distinguir dentro de la categoría de tipos de expositores los exclusivos para bebidas. Estas neveras con puerta de cristal optimizadas están pensadas para el enfriamiento rápido y la organización estética de latas, botellas y refrescos a temperatura de servicio.
Al momento de tu elección, puedes encontrar variedades que van desde las de contramostrador como el botellero de puertas batientes BA21H, con capacidad de hasta 150 botellas, estética cuidada y con cerradura para un mejor control de inventario, hasta unidades curiosas como el enfriador de latas VOC100 que atrae la mirada y garantiza una compra segura de su contenido. Pero, en esta categoría tienes también unidades de mayor tamaño y capacidad como el modelo de 400 litros RV300, pensada para tener en un solo espacio, latas, botellas o cajas de las bebidas más interesantes y llamativas del momento.
Diseñadas con paredes y estantes de cristal, sumado a una iluminación cuidada. Todo para resaltar la textura y frescura de tartas, pasteles y otros productos de repostería fina que buscan la mayor atención y rotación.
Aunque hay modelos de sobremostrador, como mencionamos más arriba, nos interesa destacar las unidades de mayor tamaño que puedes ubicar en puntos estratégicos en tu local. Una en especial que puedes revisar al buscar los mejores tipos de expositores refrigerados es la XC105R, una vitrina que redefine la exposición de repostería gracias a:
Todo en la búsqueda de incentivar la venta, mientras garantiza una conservación perfecta y uniforme en cada estante.
Dentro de la categoría de expositores refrigerados, las de snacks son las unidades más versátiles del mercado. ¿Para qué tipo de productos están pensadas? Para los de consumo rápido y “take away”, como sándwiches, ensaladas preparadas o yogures.
Algunas de las recomendaciones en esta categoría pasan por unidades como la de 190 L SCU1220 de tres estantes y capaz de almacenar cómodamente todo tipo de productos y exponerlos de manera simple y clara al público. Aunque también, una unidad como el armario vertical Serie 13 DECV-13 DOCRILUC puede ser muy atractiva para ponerla cerca de caja porque, encaja en cualquier espacio, tiene gran capacidad y resulta atractivo y simple para elegir y tomar todo tipo de empaques o productos envasados.
En la misma línea de las unidades para postres, las vitrinas de enfriamiento para panadería resultan un acierto al momento de comprar equipamiento de refrigeración y exposición. Los modelos actuales combinan control de humedad y temperatura suave en la búsqueda de evitar que las masas se sequen, manteniendo la frescura de panes rellenos y bollería.
¿Alguna buena recomendación dentro de este tipo de expositores? El modelo de armario 4 caras de cristal PEKIN XC-440C es una de las alternativas perfectas porque cuenta con excelente visión por sus cuatro lados, comodidad de acceso, ventilación e iluminación adecuada que cuidan y muestran los productos de manera atractiva para una venta segura.
Dentro de los tipos de expositores refrigerados tenemos los enfocados a un alimento que ama estar a la vista, pero que requiere el máximo cuidado, el chocolate. Estas vitrinas chocolateras poseen un control de humedad riguroso y temperaturas específicas para evitar la oxidación del cacao, a la vez que mantienen el brillo de bombones y trufas.
Un modelo como el armario expositor refrigerado 4 caras de cristal línea Viborg UPD400-C podría ser la alternativa más adecuada si vas a mostrar preparaciones donde el chocolate es el protagonista. ¿Las razones para decidir por esta unidad? Acristalamiento anti-empañamiento en todas sus caras, refrigeración y ventilación forzada, control electrónico digital que permite elegir la temperatura más efectiva y hasta 5 estantes que facilitan la ubicación de todas tus preparaciones.
Las unidades de alta potencia específicamente para cárnicos y productos delicados son neveras fabricadas con lo mejor del acero inoxidable para alimentos y un sistema de enfriamiento que mantiene la cadena de frío intensiva garantizando la seguridad alimentaria necesaria para productos frescos crudos.
Si buscas una unidad que ofrezca el máximo espacio y las mejores prestaciones el armario 744 DIKL-MIX DIFRIHO es una opción que resulta efectiva e inteligente. ¿Motivos? Sobran como, por ejemplo:
Entre los tipos de expositores refrigerados de la actualidad, las vinotecas ocupan un lugar de honor dentro de esta categoría. Este tipo de armarios climatizados poseen control de luz y vibración que ayudan a mantener los vinos y otras bebidas en su punto ideal de consumo.
¿Alguna unidad que puedas elegir con confianza? Un modelo como el CMRV-3 que, además de ser muy atractivo, capaz de integrarse a cualquier decoración, está pensado para dar los máximos cuidados a las botellas mientras se exhiben. Refrigeración ventilada que distribuye uniformemente el frío, control electrónico de la temperatura con visor digital y estantes robustos para soportar el peso de botellas o latas sin riesgo alguno.
Cuando buscas servir cerveza a la mejor temperatura, pero estas vienen en presentaciones de mayor volumen, un enfriador de barriles es el aliado perfecto para cualquier barra, terraza o hasta para los amantes de los sifones. Este tipo de expositores son la solución técnica definitiva para todos los que buscan profesionalizar el servicio de bebidas.
Al momento de hacer la compra, un modelo como el CKC8, por ejemplo, resulta en esta categoría una elección superior ¿El motivo? Por todas las ventajas que te ofrece:
Antes de guardar alimentos y bebidas al interior del expositor refrigerado, es importante tener en cuenta algunos factores que ayudarán a reducir los malos olores y a mantener en buen estado la maquinaria.
Si el empaquetado está roto se pueden producir derramamientos que, en caso de lácteos y algunos embutidos pueden producir malos olores y pueden afectar otros alimentos.
Todos los tipos de expositores refrigerados requieren un mantenimiento básico. Una o dos veces por semana limpia tu expositor y trata de mantenerlo siempre en excelentes condiciones de higiene.
Busca una buena guía de refrigeración para saber qué aspectos tener en cuenta al refrigerar alimentos. Esto es muy importante para los negocios de hostelería.
Ahora que ya tienes una información completa sobre la variedad de tipos de expositores refrigerados que están disponibles en los distribuidores de equipamiento para hostelería y restauración ¿Por qué no hacer tu compra con los mejores del mercado? En Fibraclim contamos con un catálogo amplio de este tipo de unidades y otras impresionables en los negocios de servicio de alimentos.
Contáctanos para orientarte y ayudar en una compra que resulte una inversión segura y efectiva en todo sentido.
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