Blog de maquinaria de Hostelería
La temperatura del horno es un elemento clave en la elaboración del pan y, por ello, debemos tener mucho cuidado, porque si es excesiva o demasiado baja, el resultado final de nuestro alimento será lamentable y poco apetitoso. En este artículo conocerás la importancia de ello y cuál es la correcta temperatura del horno para […]
“Las empanadas en un horno eléctrico ¿cuánto tiempo necesitan?” Es la pregunta que se hace todo aquel que desea preparar este sencillo y delicioso plato. Por ello, en este artículo te enseñaremos todo lo necesario sobre los tiempos para la preparación de la masa de las empanadas y su cocción en un horno eléctrico. La […]
Existen una gran cantidad de ideas increíbles y muy útiles para aumentar las ventas en restaurantes, generar fidelidad y atraer nuevos clientes. Todos estos puntos son los que generan mayores preocupaciones en la hostelería, y por ello los empresarios intentan descubrir la forma de incentivarlos. En este artículo, te recomendaremos las 5 mejores acciones que […]
Las tendencias de restauración de hoy son un fiel reflejo de los hábitos del consumidor actual. La evolución de la oferta gastronómica y las tendencias del sector están muy marcadas en un 2020 lleno de novedades y de la inesperada covid-19. También puede interesarte este artículo sobre las tendencias en el sector del catering. Los […]
La inversión o gasto que se debe realizar para la adquisición y conservación de los alimentos, representa un elemento clave en el éxito de la gestión de todo restaurante. Dicho valor pertenece a los gastos operativos de mayor tamaño a los que se enfrentan, día a día, los negocios de hostelería, por lo que calcular el costo de materia […]
Saber cómo fijar el precio de un plato es un requisito indispensable para asegurar el éxito de un restaurante o negocio de hostelería. Esto se debe a que no solo se trata de calcular el precio de cada plato del menú como una actividad meramente presupuestaria, sino del hecho de que dicho presupuesto es una variable y asunto vital […]
Quizá pueda parecer una de las tareas más complicadas y aburridas del mundo de la hostelería, pero controlar el stock del almacén de un restaurante requiere de mucha organización y sentido común. El almacén alberga la materia prima de un restaurante o local, por lo que su correcto funcionamiento influye directamente en el producto final, […]
Los mejores restaurantes del mundo resaltan por ofrecer un menú con propuestas gastronómicas innovadoras que se combinan en una explosión de sabores en el paladar. Su éxito mundial está justificado, pues los chefs que crean piezas maestras en sus locales se enfocan en mantener el máximo cuidado de los alimentos con las mejores técnicas. Para […]
Las medidas relacionadas con el control en el sector de la hostelería o la restauración son factores de mucha importancia para el buen funcionamiento de todo restaurante, bar o cafetería. Por ello, en este artículo aprenderás cómo controlar el inventario de un restaurante. ¿Por qué saber cómo controlar el inventario de un restaurante? Mantener un […]
Si estás en búsqueda de una oportunidad de negocio que requiera poca inversión, pero buena rentabilidad, entonces debes conocer cuál es el precio de maquinaria para montar una churrería. Este tipo de locales son muy frecuentados y los costes de financiación, por lo general, son bastante asequibles. Es relativamente fácil ponerlo en marcha y, a […]
Su arquitectura medieval, sus místicos monumentos e inolvidables vistas, la han convertido en Patrimonio de la Humanidad decretado por la Unesco. En la capital de Extremadura, la gastronomía no pasa desapercibida, los mejores restaurantes de Cáceres destacan por sus encantadoras fusiones ibéricas y mediterráneas. La “Ciudad Monumental de Cáceres” se convirtió en el primer centro […]
Para que la organización de un evento sea todo un éxito es imprescindible contar con un menú exquisito como protagonista. Y conocer las nuevas tendencias en catering te ayudará a crear relaciones de networking más fluidas y óptimas para tu negocio. El catering gourmet gana cada vez más terreno en eventos, congresos o reuniones, por […]
Saber cómo tomar una comanda correctamente es todo un arte. Si eres un profesional del sector de la hostelería has de tener en cuenta que esto es crucial para que los platos sean servidos adecuadamente. Para ello, es necesario prestar mucha atención a la organización y hacer énfasis en cada detalle. Tomar una comanda en […]
¿Te preocupa la gestión de los gastos de tu negocio? Si quieres saber cómo calcular el costo de materia prima mensual necesaria, no te preocupes porque en este post de Fibraclim te lo explicamos paso a paso todos los factores que debes tener en cuenta. Los materiales empleados para la elaboración de los productos finales […]
Los churros son uno de los postres más sencillos de preparar, y esto es gracias a que no se necesitan demasiados ingredientes ni complicadas herramientas de hostelería para ello, sino cosas de las que, seguramente, dispongas en tu hogar; y, si algo te falta, será muy fácil de conseguir. En este artículo aprenderás cómo hacer […]
Supongamos que deseas incursionar en la cocina profesional y, durante tu estudio, escuchas el término Gastronorm con frecuencia. Es así como no surge la siguiente pregunta: ¿Qué es el Gastronorm? ¿Y por qué es tan importante en el sector de la hostelería? En este artículo te explicaremos que es el Gastronorm y cuáles son las […]
Si tienes en mente adquirir productos Gastronorm para hostelería, es importante saber cuáles son las características y beneficios de los distintos modelos disponibles, para poder aplicarlos como es debido y conseguir mejorar la producción hostelera. Por ello, te facilitamos esta guía completa, donde te explicamos cuáles son los aspectos que debes tener en cuenta para […]
El mundo de la hostelería es mucho más interesante de lo que algunas personas piensan. Las cocinas modulares son un elemento bastante importante que, de ser instaladas adecuadamente, pueden sacar el máximo provecho a tu espacio. No obstante, es normal tener dudas con respecto a este tema, ya que es bastante amplio. Debido a esto, […]
Emprender en nuevos negocios está a la moda en España este 2020; dar el primer paso para abrir tu bar o restaurante en cualquier parte del territorio es posible teniendo en cuenta algunos parámetros. Por ello, en Fibraclim te presentamos los necesarios permisos y licencias para abrir un restaurante y todo lo que debes saber […]
El café se posiciona como uno de los productos más comercializados del mundo por sus propiedades estimulantes, su sabor, y los beneficios que tiene para la salud. Esta bebida es una de las más populares de Europa y América y la mayoría de los restaurantes, bares y tiendas la ofrecen. En Fibraclim queremos explicarte cuáles […]
Los negocios de cafetería no pasan de moda en el mundo; montar un bar, restaurante o local, y dedicarle recursos y tiempo a una sección para el café es, probablemente, lo más acertado. Si eres nuevo en este sector y te estás preguntando cómo funciona una cafetera de bar, en Fibraclim te explicamos, de forma […]
La industria de los alimentos ha avanzado a pasos de gigante en cuanto a técnicas y métodos de conservación en los últimos años. Aunque los materiales que se usan para crear máquinas e instrumentos son muy variados, muchos desconocen por qué se usa acero inoxidable en la industria alimentaria. Tras unos estudios, se comprobó que […]
Iniciar un proyecto empresarial es una tarea compleja, y más cuando se trata de un proyecto gastronómico donde hay que considerar muchos factores antes de empezar. Un punto clave es cómo equipar una cocina de restaurante, ya que la forma en la que organices y prepares los alimentos se demostrará en los platos y su […]
El café es un arte, y muestra de ello es que, en los últimos años, surgió una carrera dedicada especialmente a enseñar a personas sobre él: el barismo. Los baristas conocen a profundidad los tipos de café, los mejores métodos para prepararlo, y saben identificar un grano de calidad sobre el resto. ¿Quieres conocer en […]
Un elemento que no puede faltar en un hotel o restaurante son las máquinas para preparar los alimentos de forma rápida y uniforme, y una de ellas es las plancha. Los que comienzan en este mundo se suelen preguntar cómo limpiar la plancha de cocina industrial; en Fibraclim te contamos todo lo tienes que saber […]
Equipar tu casa o negocio con artículos de buena calidad, que duren en el tiempo y que se vean siempre impecables es el principal consejo de los expertos de Fibraclim. Si conoces las propiedades del acero inoxidable entenderás por qué este metal es lo que estás buscando para cumplir tus objetivos. Pocos materiales tienen todas […]
Existen cientos de respuestas cuando se pregunta por los tipos de acero inoxidable utilizados en la industria alimentaria. Fabricantes y desarrolladores, con el paso de los años, han logrado implementar diversas alineaciones en relación con cada área de los alimentos, a fin de cubrir todas las necesidades del sector. En Fibraclim explicamos todos los detalles […]
La higiene y la presentación son dos elementos fundamentales cuando se habla de platos y cubiertos de un restaurante u hotel. Los que empiezan en este ámbito laboral se deben estar preguntando cómo limpiar la cubertería de restaurante; es por ello por lo que en Fibraclim damos algunos trucos, consejos y alternativas para que los […]
El orden y el control tienen que estar presentes en todos los negocios para lograr que exista una coherencia y no se presenten fallos. Si tienes pensado abrir un local comercial de comida, debes conocer las medidas Gastronorm, que establecen un control en la maquinaria del área de la hostelería. En Fibraclim te contamos todo […]
Hay situaciones que nunca se pueden descuidar o salir de control en un hotel o restaurante, y una de ellas es el correcto aseo de los utensilios de cocina; desde los cubiertos hasta las freidoras, todo debe seguir un perfecto y controlado orden de higiene. Por ello, la pregunta de cómo limpiar el acero inoxidable […]
