NEGOCIOS DE HOSTELERÍA

¿Vas a montar tu propio negocio y necesitas saber qué maquinaria necesitas para una panadería? En Fibraclim te ofrecemos un amplio catálogo con los mejores productos del mercado con el fin de que escojas aquel que mejor se adapte a tus necesidades y a las del local. Por ello, en este post te presentamos una […]

La climatización de cocinas industriales es un factor indispensable en cualquier establecimiento de preparación y venta de comida debido a todo el calor que se emite al momento de cocinar, así como por toda la maquinaria presente en la sala. Son múltiples los métodos de climatización; sin embargo, el adecuado varía de acuerdo a las […]

En la actualidad, los clientes de un negocio de restauración buscan una experiencia gastronómica completa en todos los sentidos, que abarque desde el momento en que entran al restaurante hasta el instante en que se retiran. Y es aquí donde irrumpe la importancia de una correcta temperatura en la cocina de un restaurante y en el […]

Hace unos meses se publicaron los nombres de los restaurantes que empezarían a formar parte de la prestigiosa y siempre tan esperada Guía Michelin y, por ende, se reveló el número de estrellas Michelin 2020 que se repartieron entre los mejores restaurantes de toda España y Portugal. ¿Quieres saber de cuáles hablamos? ¿Qué restaurantes han sido […]

Tras crear la oferta gastronómica de tu local, así como las recetas de los platos y su escandallo correspondiente, se procede a construir la ficha técnica de cada uno, ya sean principales, postres, o bebidas; todo esto con el fin de comunicar las medidas exactas para su preparación al personal del restaurante. Por ello, debes aprender […]

Si hablamos de las actividades más concurridas de la sociedad, salir a comer es una de las preferidas en el mundo. ¿Tienes una mejor excusa para invitar a una cita en un restaurante? ¿O almorzar un domingo en familia? Este año trae consigo muchas alternativas hosteleras, por lo que te resumimos cuáles son las tendencias […]

Las reservas mediante aplicaciones como Delivery o Take Away siguen aumentando en España y en todo el mundo. Por ello, se entiende que vivimos el mejor momento para incrementar los pedidos online de un restaurante o local gastronómico. ¿Y si decides aprovecharlo? Hacer el cambio a un sistema de pedidos online para mejorar tu negocio […]

Saber cómo servir una mesa correctamente es imprescindible dentro de la hostelería. El dominio de este tipo de detalles permitirá ofrecer un mejor servicio a los clientes, además de una buena imagen de tu negocio. Sin ninguna duda, este tipo de protocolos permiten demostrar la buena profesionalidad y el cuidado de la calidad de cualquier […]

Existen una gran cantidad de ideas increíbles y muy útiles para aumentar las ventas en restaurantes, generar fidelidad y atraer nuevos clientes. Todos estos puntos son los que generan mayores preocupaciones en la hostelería, y por ello los empresarios intentan descubrir la forma de incentivarlos. En este artículo, te recomendaremos las 5 mejores acciones que […]

Las tendencias de restauración de hoy son un fiel reflejo de los hábitos del consumidor actual. La evolución de la oferta gastronómica y las tendencias del sector están muy marcadas en un 2020 lleno de novedades y de la inesperada covid-19. También puede interesarte este artículo sobre las tendencias en el sector del catering. Los […]

La inversión o gasto que se debe realizar para la adquisición y conservación de los alimentos, representa un elemento clave en el éxito de la gestión de todo restaurante. Dicho valor pertenece a los gastos operativos de mayor tamaño a los que se enfrentan, día a día, los negocios de hostelería, por lo que calcular el costo de materia […]

Saber cómo fijar el precio de un plato es un requisito indispensable para asegurar el éxito de un restaurante o negocio de hostelería. Esto se debe a que no solo se trata de calcular el precio de cada plato del menú como una actividad meramente presupuestaria, sino del hecho de que dicho presupuesto es una variable y asunto vital […]

Quizá pueda parecer una de las tareas más complicadas y aburridas del mundo de la hostelería, pero controlar el stock del almacén de un restaurante requiere de mucha organización y sentido común. El almacén alberga la materia prima de un restaurante o local, por lo que su correcto funcionamiento influye directamente en el producto final, […]

Los mejores restaurantes del mundo resaltan por ofrecer un menú con propuestas gastronómicas innovadoras que se combinan en una explosión de sabores en el paladar. Su éxito mundial está justificado, pues los chefs que crean piezas maestras en sus locales se enfocan en mantener el máximo cuidado de los alimentos con las mejores técnicas. Para […]

Las medidas relacionadas con el control en el sector de la hostelería o la restauración son factores de mucha importancia para el buen funcionamiento de todo restaurante, bar o cafetería. Por ello, en este artículo aprenderás cómo controlar el inventario de un restaurante. ¿Por qué saber cómo controlar el inventario de un restaurante? Mantener un […]

Su arquitectura medieval, sus místicos monumentos e inolvidables vistas, la han convertido en Patrimonio de la Humanidad decretado por la Unesco. En la capital de Extremadura, la gastronomía no pasa desapercibida, los mejores restaurantes de Cáceres destacan por sus encantadoras fusiones ibéricas y mediterráneas. La “Ciudad Monumental de Cáceres” se convirtió en el primer centro […]

Para que la organización de un evento sea todo un éxito es imprescindible contar con un menú exquisito como protagonista. Y conocer las nuevas tendencias en catering te ayudará a crear relaciones de networking más fluidas y óptimas para tu negocio. El catering gourmet gana cada vez más terreno en eventos, congresos o reuniones, por […]

Saber cómo tomar una comanda correctamente es todo un arte. Si eres un profesional del sector de la hostelería has de tener en cuenta que esto es crucial para que los platos sean servidos adecuadamente. Para ello, es necesario prestar mucha atención a la organización y hacer énfasis en cada detalle. Tomar una comanda en […]

¿Te preocupa la gestión de los gastos de tu negocio? Si quieres saber cómo calcular el costo de materia prima mensual necesaria, no te preocupes porque en este post de Fibraclim te lo explicamos paso a paso todos los factores que debes tener en cuenta. Los materiales empleados para la elaboración de los productos finales […]

Emprender en nuevos negocios está a la moda en España este 2020; dar el primer paso para abrir tu bar o restaurante en cualquier parte del territorio es posible teniendo en cuenta algunos parámetros. Por ello, en Fibraclim te presentamos los necesarios permisos y licencias para abrir un restaurante y todo lo que debes saber […]

El café se posiciona como uno de los productos más comercializados del mundo por sus propiedades estimulantes, su sabor, y los beneficios que tiene para la salud. Esta bebida es una de las más populares de Europa y América y la mayoría de los restaurantes, bares y tiendas la ofrecen. En Fibraclim queremos explicarte cuáles […]

Iniciar un proyecto empresarial es una tarea compleja, y más cuando se trata de un proyecto gastronómico donde hay que considerar muchos factores antes de empezar. Un punto clave es cómo equipar una cocina de restaurante, ya que la forma en la que organices y prepares los alimentos se demostrará en los platos y su […]

Comer es uno de los placeres de la vida. Por ello, te invitamos a conocer los mejores restaurantes en Badajoz, para que puedas planear un recorrido gastronómico con comidas exquisitas, en los que podrás deleitarte con cada bocado. Destacan por diferentes detalles, como el servicio, el mobiliario, las recetas, las bebidas y los precios. Hemos […]

Para cualquier negocio de hostelería es importante conocer los servicios de mesa básicos que se utilizan dependiendo del tipo de restaurante. La clase de menús, el mobiliario y el servicio son la carta de presentación de cualquier establecimiento, y este último es un elemento que se implementa según el estilo del local y de la […]